Macarrão caseiro

Tempo de preparo: 01:30 m
Grau de dificuldade: médio

Ontem foi a estréia da minha máquina de macarrão. Fiz a receita que veio no manual da máquina. deu certinho. Mas não se preocupe se não tiver máquina, pois eu não tinha e fazia o macarrão assim mesmo. Veja no post abaixo como fazer sem a máquina.
http://receitinhas-susana.blogspot.com/2009/04/massa-caseira-de-macarrao.html

Macarrão de manjericão com salsichão

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
05 ovos (temperatura ambiente)
01 copo de água (reservar) - usei só um pouquinho
algumas folhas de manjericão (opcional)

Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, faça um buraco no centro e despeje os ovos e o manjericão fresco, bem picadinho, vá mexendo com uma colher e pingando água se necessário. Depois que se forma uma bola, coloque a massa sobre uma superfície lisa (preferência mármore) e sove bastante. A massa precisa desgrudar das mãos, mas não precisa ficar muito dura.
Eu usei a máquina para deixar as porções bem fininhas, mas pode abrir também com o rolo. Depois passe no peça de corte. Polvilhe farinha para que os fios fiquem soltos. Depois de alguns minutos, pegue as porções de fios e enrole em volta da mão, para formar um ninho. Se quiser pode deixar a massa secar mais um pouco antes de cozinhar, mas não é necessário, não gruda.
Para cozinhar, coloque muita água para ferver com um fio de óleo e uma colher de sopa de sal.
Eu usei uma caçorala para cozinhar metade da receita. Quanto mais água melhor.

Obs.: Deixe sempre mais farinha por perto, pois se a massa estiver grudenta é só polvilhar farinha e sovar mais um pouco. O molho é a gosto. Eu fiz com salsichão.

Ingredientes separos
Alguns ninhos prontos
Massa prontinha cozida e sem molho
Prontinho, com molho e queijo ralado

Comidinhas

Ainda faltam algumas fotos, mas aí estão as comidinhas do fim de semana.
O Sábado estava ensolarado, olhem que pintura encontramos pelas ruas do condomínio......
Este foi o macarrão de manjericão com salsichão que fiz neste domingão, hihihihihi

Não é cafezinho, é o brigadeiro de copinho que fiz pra Tiquinha. Como o copinho acabou coloquei na xicrinha.

Bolo de fubá, super fofo, novamente deu uma quebradinha, claro que não esperei esfriar né?

SURPRESAAAAAAAAAAAA

Sexta-feira foi um dia maravilhoso, ou melhor, uma noite maravilhosa!!!!!
Tive uma surpresa agradabilíssima.
Combinamos as irmãs e eu para tomar um lanche a noite. Aí fui direto pra casa da irmã Lee, a irmã mais velha. Quando cheguei a Tã, irmã do meio já estava lá com os pequenos. Foi muito estranho. Mal entrei, a Lee me segurou pelos ombros, como fazem com gente desequilibrada, olhou nos meus olhos e disse: "Vou te contar uma coisa. Não é pra você assustar. Ninguém morreu. É coisa boa." Até aí eu já tava quase desmaiando, rsrsrsrs. Aí a surpresa saiu pulando da cozinha pra me abraçar. Era minha sobrinha linda, a Tica, que veio passar férias aqui no Brasil e enganou a gente dizendo que só viria em Setembro. Ainda bem que a irmã me preparou, porque até a hora de ir embora estava com as pernas bambas. Um ano sem ver a Tica é muita coisa pra gente. Ela é especial e faz muita falta em nossas vidas. Te amo porkera!!!! A tia vai fazer todas as gostosuras que você quiser comer. Já fiz os muffins sábado. Vai preparando a listinha!!!!

Fiquei tão abestada, anestesiada com a surpresa que não lembrei de tirar foto das gostosuras, só tem algumas. A irmã fez hamburguer com o pão que ela mesma fez, tinha torta de frango, pavê e pão de pizza. No sábado eu fiz lasanha, bife a parmegiana, arroz, feijão com linguiça e muffins pro café da tarde.

Pavê do Tico
MuffinsEstas receitas já forma postadas.

Cocadinha de doce de leite

Tempo de preparo: 00:30 m
Grau de dificuldade: fácil
Ontem a noite queria comer um docinho, mas não queria nada que tinha em casa, não queria bala, não queria bombom, nem eu sabia direito o que queria. Então peguei meu antigo caderninho de receitas e comecei a xeretar pra quem sabe ter alguma idéia, e tinha que ser alguma coisa bem fácil porque já era noite. Achei a cocadinha e taí a receita. Experimentem.
Cocadinha de doce de leite

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
02 vezes a medida da lata de açúcar
01 pacote de coco ralado

Preparo:
Unte uma pedra/mármore com margarina para despejar a cocada. Faça isso antes de tudo, porque a cocada seca muito rápido e não podemos perder tempo.
Coloque os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer por aproximadamente uns 15 minutos.
O ponto é quando começar a soltar das laterais da panela.
Despeje na pedra untada, corte em quadradinhos e se delicie.

Obs.: O formato desta cocadinha é outro, ela fica mais achatadinha, esta cocadinha da foto está com essa aparência de cocada de verdade porque eu exagerei no coco e no açúcar, tinha um pouquinho de coco que sobrou de outra receita e eu coloquei também na panela, então a minha quase açucarou. Se acontecer com sua receita não se preocupe, o sabor será o mesmo. Só vai mudar a carinha.

Batata de forno

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil
Esta batata faz sucesso, pena que não pude gratinar, mas logo, logo meu fogão novo chega e aí sim vou poder gratinar esta batata deliciosa. O mais legal é que é super fácil de fazer. O creme é de queijo, então pode abusar dos queijos que tiver em casa, não precisa seguir a receita a risca, tente mudar a receita, alterando os queijos ou incluindo algum recheio, pois batata é bom de qualquer jeito.Batata de forno

Ingredientes:
1 e 1/2 Kg de batata crua
01 caixinha de creme de leite
01 xícara (chá) de leite
1/2 pote de iogurte (opcional)
1/2 pote de requeijão
01 pacote de queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar)
100 g de mussarella (picada)
sal a gosto
bacon frito a gosto

Preparo:
Corte as batatas em rodelas finas, se conseguir o ideal é meio centímetro.
Deixe as batatas de molho na água e prepare o creme. Só escorra a água na hora de montar.

Creme: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bastante.

Montagem: Unte um refratário grande com margarina, coloque uma camada de batata, por cima coloque uma porção do creme, vá intercalando camadas de batata e de creme, coloque no meio das camadas o bacon picadinho, coloquei também mais um pouquinho de mussarella. Tente terminar com a camada de creme. Se o creme ficar com a consistência muito grossa, coloque um pouco de leite para ajudar a cozinhar as batatas.
Cubra com papel alumínio e leve para assar. Deixe uns 25 minutos, tire o papel e espete no meio com um garfo para verificar se está cozido. Se tiver cozido, deixe mai um tempo no forno sem o papel, para secar um pouco e o creme ficar mais grossinho.

Osb.: Pode variar o recheio, eu fiz com bacon, mas fica ótimo com funghi seco.
Este é o meu pratinho, não tirei foto do frango atropelado porque já tem receita no blog.

Feijão Branco com calabresa

Tempo de preparo: 00:50 m
Grau de dificuldade: fácil

Tão simples e tão gostoso!
O feijão branco é muito cremoso e saboroso e nem sempre a gente costuma fazer. Temos o hábito de usar no dia-a-dia o feijão carioquinha e lá no Rio de Janeiro eles mal conhecem o tal carioquinha, comem mesmo é o feijão preto. Nossa, comecei falando do feijão branco e já mudei pro preto. Voltando, o feijão branco cozinha muito mais rápido e a massinha dele dá um caldo cremoso que só de pensar dá vontade de comer.
Este post é mais uma dica do que uma receita, porque feijão acho que todo mundo sabe fazer né? Pensando bem acho que não, tenho que lembrar das coleguinhas iniciantes. Então vamos lá.
Feijão branco com calabresa

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de feijão branco
1/2 gomo de linguiça calabresa
cebola, alho e sal a gosto
colorau

Preparo:
Faça um refogado com cebola, alho e sal, ou o tempero que desejar, coloque um pouquinho de colorau pra dar uma corsinha, frite a calabresa neste refogado, coloque o feijão, cubra com água, aproximadamente 1 litro e deixe cozinhar por +/- 20 minutos. Abra, veja se está cozido e pronto. Só comer.

Bombocado de fubá

Tempo de preparo: 00:50 m
Grau de dificuldade: fácil

Se melhorar estraga!!!!!

Geralmente, quando a gente esquece de colocar algum ingrediente na receita ela desanda né? Mas não foi o que aconteceu sábado com este bombocado. Vou explicar:
Costumo verificar se tenho todos os ingredientes antes de começar a receita, assim não corro o risco de ter que sair correndo pra comprar ou ter que jogar comida fora. Então separei tudo, MENOS o amido de milho, porque tinha acabado. Aí pensei, completo com farinha e fubá e vamos ver no que dá. Só que eu segui a receita e esqueci de colocar o amido de milho. O resultado foi este bombocado molinho, parecendo pudim que derretia na boca. Meu marido adorou, o sobrinho queimou a boca porque não deixou esfriar e até o cunhado que só gosta de bolo seco comeu e ainda repetiu.
Sandra, fala sério, me mande mais receitas assim. Até errando fica bom. Adoramos.

Esta é a receita da Sandra, pra ficar igual a minha vocês precisam esquecer o amido de milho e salpicar coco ralado antes de levar pra assar tá?
Bombocado de fubá

01 colher (sopa) de margarina
04 ovos
02 xícaras (chá) de leite
02 xícaras (chá) de açúcar
01 vidro de leite de coco
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de amido de milho
02 colheres (sopa) de fubá
50g de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Acrescentei 50g de coco ralado também

Preparo:
Bater tudo no liquidificador.

Obs.: a receita é pequena, então coloquem em formas menores, para que não fique muito fininho. Unte e enfarinhe a forma. Asse em forno médio até dourar. Faça o teste do palito.

Quer um pedacinho?????