Babaganush - "A derrota da berinjela"

Minha gente, que dó da berinjela. Preciso confessar que fiquei impressionada, porque depois que tirei a casca a bichinha ficou toda derrotada e molenga, depois vejam as fotos.
Maaaaaaaas, tirando essa fase de dó o sabor compensou, adorei.

Segue as fotos e abaixo a receita explicadinha.

Forrei o fogão com papel alumínio para não sujar muito, pois a casca vira um carvão.

As derratadas ficam assim: murchas e feias

Depois de queimadas no fogão coloquei na assadeira para terminar de cozinhar no forno.

Esperei uns minutinhos para esfriar e comecei a tirar a casca, o jeito mais fácil foi colocar embaixo da torneira e ir puxando.

Fala a verdade, ficam feia né? Tirei um pouco das sementes, pois uma berinjela tinha semente demais.

Depois foi só bater no liquidificador com os outros ingredientes e fica assim:

Babaganush - Pate de berinjela - receita feita à olho, precisa ir provando para testar o sal.

Ingredientes:
03 berinjelas médias
04 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelin)
01 dente de alho amassado (usei alho pronto, 01 colher de chá)
01 colher (chá) de sal
suco de 01 limão
01 colher (sopa) de azeite

Preparo:
Lave bem as berinjelas e coloque-as na chama do fogão, temperatura média, vá virando até que fiquem com aspecto de queimadas, aproximadamente uns 20 minutos no total, depois disso, passe-as para uma assadeira e leve ao forno para terminar o cozimento.
Retire a casca com cuidado, para aproveitar bem a berinjela, eu coloquei embaixo da torneira, facilitou bastante. Corte o cabinho e coloque no liquidificador, junte os demais ingredientes e bata até virar um patê.
Sirva com pão sírio, torradas, qualquer tipo de pão, etc.
Eu adorei, ficou muito bom, o cheirinho e gosto de defumado fazem toda a diferença.
Ainda não tenho uma foto bonitinha para apresentação, mas coloque numa tigelinha e enfeite com fatias de limão, garanto que ficará bonito.

Patê de Presuntada da Dona Ely

Tempo de preparo: 00:20 min
Grau de dificuldade: fácil

A Dona Ely é uma senhora que não conheço pessoalmente, mas é uma gracinha que sempre faz alguma coisa pro filho trazer no café da manhã.
Então D. Ely, a homenagem é pra senhora. Já vai pensando na guloseima do próximo café.
Neste café ela mandou um patê muuuuuuuuito bom e como já foi aprovado segue a receita:
Patê de Presuntada da Dona Ely

01 lata de PRESUNTADA
01 requeijão cremoso (aquele famoso da embalagem azul)
01 cebola média picada
1/2 pimentão médio
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tirar o excesso de gordura da PRESUNTADA, cortar em cubos para facilitar a mistura. Picar a cebola e o pimentão. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até formar um creme.

Obs.: Pode ser qualquer pimentão (verde, vermelho, amarelo). A presuntada vende no mercado, na parte dos enlatados/patês.

Pão cascudo - tipo italiano

Tempo de preparo: 05:00 h
Grau de dificuldade: médio

Sempre tive vontade de fazer um pão assim, com cara de pão de padaria, aí vi algumas receitas na net, mas eram muito complicadas, então resolvi testar e deu certo. Quem gosta de pão italiano vai gostar muito. A irmã do meio e o marido adoram.

Pão cascudo - tipo italiano

Ingredientes:
3 xícaras farinha de trigo
01 envelope de fermento biológico seco
01 colher (sobremesa) de sal
1 ½ xícaras água
Ervas secas (usei manjericão e orégano)
Óleo para untar

Preparo:
Misture o fermento à farinha. Depois de misturado, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com a ajuda de uma colher, não manipule muito, mexa apenas até agregar os ingredientes. Cubra com plástico e deixe crescer por 4 horas.
Unte levemente um refratário com óleo e vire a massa sobre ele. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois de 15 minutos, coloque no forno bem quente o refratário de vidro com a tampa. Depois dos 15 minutos tire o refratário do forno com cuidado e passe a massa para ele. Não se preocupe com a aparência, ele vai ter a forma do refratário, se redondo, vai ficar redondo, se oval, ficará oval. Tampe e leve ao forno até que o pão esteja bem dourado. Retire o pão do recipiente, e coloque-o sobre uma grade para esfriar.

Obs.: Xícara medida de 240ml

Escolha um lugar sem correntes de ar para esperar o crescimento.

Não tenho a grade para alimentos, então coloquei o pão nos suportes de panela. 

Quem souber qual blog está esta receita me diga para eu colocar aqui.