sexta-feira, 31 de julho de 2009

Bolo de laranja

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil

Este é o bolo da Rosana, sempre faz sucesso no café da manhã. Então segue a receita.
BOLO DE LARANJA
Ingredientes:
03 ovos
01 laranja inteira (com casca e sem caroços, cortada em pedaços)
02 copos de açúcar
01 copo de óleo
02 copos de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e o fermento.
Coloque o que foi batido numa tigela, vá colocando a farinha aos poucos e por último o fermento. Misture bem, coloque em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio. Faça o teste do palito.
Obs.: Usar o copo do tamanho daqueles de requeijão.

Café da manhã especial

Hoje teve outro café da manhã no trabalho. Muito bom.
Entre as delícias vou postar aqui o bolo de laranja da Rosana e as empadas do Sr. Agostinho, pai do amigo Massa.
Logo teremos as receitas.

quinta-feira, 30 de julho de 2009

Massa para pão ou torta

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil
Oi gente, ontem pra variar estava muito frio e eu com preguiça de fazer comidinha pra jantar. Aí lembrei que minha mãe fazia um pão de assadeira, era um pão-bolo. Mas pra minha tristeza não achei a receita. Vou ligar pra ela hoje mesmo pra pegar e depois eu faço o posto aqui.
Aí pra não ficar na saudade fiz uma receita básica que serve tanto para pão como para torta.
Se quiser um aspecto de pão, coloque numa assadeira de pão de forma ou de bolo inglês, sem colocar recheio ele fica bom com manteiga ou geléia, mas se quiser fazer uma torta, pode rechear à gosto. Eu dividi a massa em duas assadeiras de pudim, uma coloquei só queijo e na outra queijo com tomate seco.

Massa para pão ou torta

Ingredientes:
01 envelope de fermento seco
03 ovos
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
01 pacote de queijo ralado
03 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Coloque os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Bata bastante e com o liquidificador ligado vá colocando a farinha aos poucos. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer. Depois de crescida, coloque queijo ralado por cima e leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Obs.: Não faça como eu, não tenha preguiça de colocar a farinha aos poucos. Porque se colocar tudo de uma vez o coitadinho do "liqui" não aguenta. Quase perdi o meu ontem, saiu até fumacinha, hihihihi. E se mesmo assim, ele não aguentar, não se desespere, é só passar a massa para uma tigela e misturar com uma colher.

O recheio é a gosto, pode colocar calabresa, vários tipos de queijo, ainda não fiz com frango, mas deve ficar bom também. Usem a imaginação e já pro fogão.

Ah! Eu esqueci de pincelar o meu ontem com gema. Se tivesse colocado ficaria mais bonito.
Para rechear, coloque metade da massa, depois o recheio e cubra com o restante da massa.

quarta-feira, 29 de julho de 2009

Mais chuva

Nossa, o sol não quer sair mesmo. To olhando pela janela e vendo uma escuridão típica de um pé d'água. Aí lembrei do bolinho de chuva. Tem tantas formas, receitas e variações pra fazer este docinho irresistível que pensei em testar uma receita nova. Ainda nem provei, mas acho ki vai dar certo. A gente vai assar os bolinhos e não fritá-los como todo mundo faz. Já imaginou que delícia? Comer bolinho de chuva sem culpa! Hummmm
Neste próximo sábado eu faço e depois conto a experiência.
Bjks

terça-feira, 28 de julho de 2009

Tentação - Torresmo

Gente, falei que o marido tava pensaaaaaaaando em fazer o torresmo no sábado né?
Pois é, o sobrinho comprou a barriga e ele fez.
A receita é com barriga de porco, mas cuidado com a sua, kkkkkkkkkkkkk
Comer é bom demais, mas precisa ter moderação, senão a gente fica doente, aí teremos que conviver com restrições.

Hoje tem só a foto, depois vou pegar direitinho a explicação, tem um tal de choque término para pururucar.

Calma, não é sua visão que está embaçada, é a fumacinha do torresmo quente.....

sábado, 25 de julho de 2009

Sábado de frio

Hoje ta frio demais, não sei se com vocês é assim também, mas eu sinto mais fome. Dá mais vontade de ficar no calor do fogão fazendo gostosuras. Hoje foi o primeiro final de semana que conseguimos ficar em casa depois da mudança. A irmã mais velha veio me visitar, almoçamos e enquanto ela xeretava a net eu preparei uns quitutes pro café da tarde. Fiz o bolo de leite condensado, é tão rápido que dá gosto e fiz também os biscotinhos de coco. As duas receitas foram feitas uma seguida da outra, num instante o café estava na mesa e é claro a gente nem esperou esfriar.

O marido ta lá na cozinha caipira inventando de fazer torresmo. Se ele fizer tiro foto e explico depois como faz. Que venha o frio, estamos preparados!!!!!!
"Vou explodir!"Estes são os sapatinhos que a Lee e eu fizemos, acho que são 14 pares.
Com restinhos de lã podemos aquecer alguns pezinhos com frio, então não sossegamos enquanto não terminamos, assim ela pode levar logo no asilo.
A irmã levou num asilo perto da casa dela e se emocionou quando passou por lá e viu os vozinhos e vozinhas com os sapatinhos. É muito gratificante fazer o bem.
Te amo irmã, por tudo que você faz pelos outros e por mim também.
Ainda vamos tricotar e crochetar muuuuuuito. Quem quiser a receita do sapatinho eu explico, é muito fácil. Só pedir.
Ah! Te amo também viu Tã (irmã ciumenta).

Bolo de leite condensado

Tempo de preparo: 00:45 m
Grau de dificuldade: fácil

Ai que chato, entre um dígito e outro sai uma beliscada neste bolinho fofo. Até eu terminar de postar, acho que o bolo acaba.


Este bolo é ótimo para ser servido com um cafezinho. Sua visita vai sentir um cheirinho doce, diferente, e aí você fala que é o leite condensado. Garanto que o sabor é melhor que o cheiro. Servido ainda morno é tudo de bom. Ah! Além de tudo é super fácil de fazer.

Bolo de leite condensado

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
03 ovos
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó
1/2 tablete de margarina culinária ou 1/4 xíc de qualquer outra margarina

Preparo:
Amoleça a margarina e deixe esfriar um pouquinho.
Numa tigela coloque o leite condensado, junte os ovos e misture bem. Coloque a margarina derretida e misture novamente. Acrescente a farinha e o fermento e misture tudo. Coloque a massa numa forma de pudim, pois a receita é pequena.
Asse em forno médio pré aquecido por uns 35 minutos. Faça o teste do palito.

Obs.: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de tirar da forma para não quebrar.
Pode parecer que a receita esteja errada pela quantidade de farinha, mas arrisquem, fica ótimo, super fofinho. Pena que não sei quem é o dono da receita para elogiar.

Biscoitinhos de coco

Tempo de preparo: 00:40 m
Grau de dificuldade: fácil

Biscotinhos de coco

Ingredientes:
02 e 1/2 tabletes de margarina culinária
1/4 xícara (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 pitada de sal
02 pacotes de coco ralado adoçado

Preparo:
Coloque a margarina para amolecer, eu usei o microondas.
Misture a margarina amolecida com o açúcar e bata na batedeira até clarear um pouco. Coloque a farinha e apenas misture, não será mais necessário a batedeira. Em seguida coloque o coco ralado e amasse até incorporar tudo. Eu usei as mãos para agregar bem. Pegue porções da massa, faça uma tira, corte os pedacinhos em tamanhos iguais, faça as bolinhas e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno médio, pré aquecido por uns 15 minutos, verifique se estão dourados por baixo e se estiver pode tirar, eles devem ficar branquinhos. Logo que forem tirados do forno, passe no açúcar e deixe esfriar. Tire o excesso do açúcar passando as bolinhas por uma peneira.
Vi esta receita aqui.

Broa de fubá

Tempo de preparo: 1:30 h
Grau de dificuldade: médio

Esta é a receita da broa que a Lee (irmã) fez.

Broa de fubá

Ingredientes:
04 ovos
100g margarina
200g açúcar
02 envelopes de fermento biológico seco
300g fubá
01 colher (sopa) de erva-doce
01 lata de milho (não dispensar a água)
1/2 litro de água
Aproximadamente 1 k de farinha de trigo

Preparo:
Numa bacia grande misturar os ingredientes líquidos, em seguida colocar os secos aos poucos. Sovar a massa sobre superfície lisa. Volte a massa para bacia, cubra com pano e deixe crescer.
Depois de crescido, divida a massa em quatro partes iguais, boleie e coloque nas assadeiras. Passe uma faca afiada por cima das broas, formando alguns losangos. Polvilhe com fubá e leve para crescer novamente.
Assar em forno médio até dourar.

Obs.: É necessário bolear bem para que a broa não se esparrame na forma. Bolear é amarrar a massa, fazendo um movimento com leve pressão das duas mãos em volta da broa, pela parte debaixo.
No segundo crescimento não deixar muito tempo, ela não deve crescer demais, senão também corre o risco de esparramar.
Como vai 1/2 litro de água, não desperdice a água da lata de milho, use um pouco da água para bater o milho no liquidificador e o restante utilize para completar o 1/2 litro de água.

sexta-feira, 24 de julho de 2009

Broa de milho e doce de casca de laranja

Oi gente, voltei, abandonei meu blog querido por um tempo, mas to voltando. Felizmente consegui mudar. Minha casa nova ainda ta bagunçada, não terminamos tudo, mas com paciência chegamos lá.
Bem, ontem foi níver da minha irmã mais velha, a Lee. Pra variar ela fez algumas gostosuras e lógico que eu passei lá para experimentar. Tinha pão de queijo, bolo de cenoura, broa de milho, pastel, doce de casca de laranja, café, suco e chá de frutas. Tudo muito delícia.
Então tirei duas fotos e quando pegar a receita posto aqui.
O doce de laranja é maravilhoso, mas eu ainda preciso descobrir o nome dessa laranja, porque não é a que a gente compra na feira, é uma especial para doce.
Seguem as fotos:

Essa broa tava tudo de bom....E este é o doce que eu adooooooro.....

quinta-feira, 2 de julho de 2009

Dica: Pipoca de microondas - estouradas no saco de pão

Tempo de preparo: 00:10 m
Grau de dificuldade: fácil

Não deu tempo de tirar a foto, uma olhada pro lado e pronto, lá se foi a tigela de pipoca.
Esta Dica é muito boa quando acaba a pipoca de microondas e você está com preguiça de sujar panela. A única coisa que você fazer para ter esta possibilidade sempre a mão é guardar os sacos de pão (aqueles de papel) e ter é claro o milho né?
O marido fez este final de seman e comeu tudo!
Vamos lá que é muito fácil:

Ingredientes:
milho de pipoca
saco de papel
sal
margarina

Preparo:
Pegue o saco de papel, coloque uma colher de margarina dentro, +/- na metade do saco.
Coloque o milho em cima da margarina e dê uma leve apertadinha, para que o milho grude e se misture ali.
Depois é só Dobrar aboca do saco, dando alguns torções. Coloque no microondas e fique atento para não queimar.

Receita do merengue

Tempo de preparo: 00:30 m
Grau de dificuldade: fácil

Esta sobremesa é muito prática, a gente pode comprar tudo pronto e ter apenas o trabalho de montar, ou então fazer apenas o chantilly, que nada mais é que bater o creme de leite fresco e gelado na batedeira né? Ah! Tem também a calda de chocolate, que pode ser aquele do bolo de chocolate.
Este das fotos eu fiz com pêssego e figo, mas é só uma idéia, pode ser feito com morangos também, hummmm, este será o próximo, adoro morango.
Vamos lá, vou mostrar como foi montado:
Merengue

Ingredientes:
Chantilly
Fruta escolhida
Calda de chocolate
Suspiro

Preparo:
Pegue uma travessa bem bonitinha e transparente, decore com a calda.
Pegue uma porção de suspiro e coloque na travessa dando uma leve quebradinha, apertando com as mãos.
Coloque uma porção de chantilly e por cima a fruta picada.
Vez ou outra esparrame um pouco da calda.
Vá fazendo assim até acabar os ingredientes.
Decore com alguns suspiros inteiros e sirva em seguida, pois além de não dar para resistir o doce desmonta, rsrsrsrsrs

Obs.: Para esta quantidade que está na foto eu usei 2 frascos de chantilly, 1 pacote des suspiro, 2 bisnagas de calda de chocolate, 1 lata de pêssego e uma de figo.

Macarrão de panela de pressão

Tempo de preparo: 00:15 m
Grau de dificuldade: fácil

A foto ta bem ruizinha porque bati pelo celular, mas vai assim mesmo.
Este macarrão é para aquelas horas de fome e pressa.
Eu adoro, espero que gostem.
O preparo é muito simples, é só fazer um molho, colocar o macarrão cru, cobrir com água e cozinhar por três minutos. Veja abaixo uma variação de molho.
Macarrão de panela de pressão

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão parafuso, penne ou até mesmo espaguete (desde que cortado em 4 partes)
1/2 gomo de lingüiça calabresa
5 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate
Cebola, alho, salsinha e sal a gosto

Preparo:
Em uma panela de pressão colocar o óleo e fritar a cebola com o alho, em seguida colocar a calabresa picada ou fatiada.
Juntar a lata de molho e colocar o sal, experimente o sal, deixe no fogo baixo e coloque o macarrão.
Acrescente água até cobrir o macarrão.
Tampe a panela, coloque no fogo baixo e espere pegar a pressão.
Marque 3 minutos e tire do fogo.
Espere alguns minutos e abra a panela.
Coloque salsinha a gosto, misture e passe para um refratário.
Quando está muito quente fica com muito molho, mas ao esfriar um pouco o molho reduz.

Obs.: Se tiver uma panela de pressão grandona dá pra fazer o pacote inteiro de macarrão, é só aumentar um pouco molho.

Receita do Bolo úmido de chocolate

Tempo de preparo: 00:40 m
Grau de dificuldade: fácil

Este bolo é conhecido como Nega Maluca, aí a gente faz uma adaptação aqui outra ali e ele vai mudando. Na foto abaixo, a amiga colocou castanha do Pará para decorar e também na massa, ficou bom demais, pena que acabou rapidinho.

Bolo úmido de chocolate

03 xícaras (chá) farinha de trigo
02 xícaras (chá) açúcar
01 xícara (chá) chocolate em pó solúvel (aquele do padre)
01 colher (chá) fermento em pó
01 colher (chá) bicarbonato de sódio
01 xícara (chá) óleo (não muito cheia)
02 ovos ligeiramente batidos (bater c/ garfo como omelete)
02 xícaras (chá) água fervente

Calda
6 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher (chá) manteiga
1/2 xic (chá) água

Preparo:
Em uma tigela peneire a farinha, açúcar, chocolate, fermento e bicarbonato.
Misture tudo e acrescente o óleo e os ovos. Misture novamente e por último
coloque a água fervente. Quando a consistência estiver bem homogênea
despeje em assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido,
médio-alto por +/- 40 min.

Calda: misture tudo e leve ao fogo baixo. Deixe ferver até que a calda
fique um pouca grossa. Despeje no bolo ainda quente.