Palitos de queijo

Oi gente!
Adorei a receita. Fiz duas vezes no final de semana.
Super fácil e saboroso.

A receita é daqui ó: http://kitutisdacris.blogspot.com/

Palitos de queijo


Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
02 colheres (chá) de fermento em pó
100g de margarina
01 ovo batido
02 colheres (sopa) de água, talvez um pouquinho mais, depende do tamanho do ovo.
150g de queijo parmesão ralado


Gergelim, orégano, manjericão, etc a gosto.

Preparo:
Coloque a farinha, o sal e fermento em pó numa tigela e misture. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Abra a massa, corte as tirinhas, pincele com margarina derretida e passe pelo queijo ralado restante. Se quiser pode misturar manjericão, alecrim, salsinha desidratados com o queijo, fica um aspecto bem legal.

Acrescente o ovo e a água aos poucos. Sove bem, se estiver mtofirme pode acrescentar mais um pouquinho de água, assim facilita para abrir com o rolo de massas.

Quando a massa estiver homogênea coloque metade do pacote do queijo ralado e leve à geladeira por 10 min.

Coloque em assadeira, leve para assar em forno moderado por aproximadamente 15 min. Eu coloque papel manteiga na assadeira, é mais fácil para manusear.
Para conservá-los por um bom tempo, coloque-os em um vidro bem tampado.

Coxinha

Sabe aquela receita do risóle?????
Então, para fazer coxinha é a mesma coisa, a única diferença é usar leite e o caldo de galinha.
Eu uso o caldo que foi cozido o peito, mas se não quiser pode substituir por caldo em tablete dissolvido na água.
Gosto também de abrir a massa da mesma forma, com o rolo e cortador, assim as coxinhas ficam do mesmo tamanho.
Para fechar, coloque uma generosa porção de recheio no centro da massa, modele a coxinha tomando o cuidado de apertá-la bem, tirando o excesso, para não ficar muita massa na ponta.
Olha só que belezinha!!!

Risóles

Tempo de preparo: 01:30 m
Grau de dificuldade: médio

No sábado inventei de fazer risóles, mas como sou o exagero em pessoa acabei me empolgando e fazendo três receitas.
Fiz de carne moída e de presunto e queijo.
Abaixo vou colocar algumas dicas para quem nunca se aventurou a fazer salgadinhos.

Risóles

Ingredientes:
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de água
01 colher (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Numa panela coloque tudo, menos a farinha. Deixe esquentar até começar a levantar fervura. Neste momento, coloque de uma só vez a farinha de trigo e com uma colher de pau mexa muito bem, apertando a massa para que cozinhe um pouco. Se tiver dificuldade, pode deixar no fogo baixo até conseguir agregar toda a farinha. Não se preocupe com a aparência, pois a massa só ficará lisinha depois de sovada. Coloque a massa sobre a pia e espere esfriar um pouco, vai criar uma casquinha na massa, mas sairá depois de sovar. Quando conseguir trabalhar com a massa (sem queimar as mãos) vá apertando sobre a pia que a massa em contato com a pedra irá esfriar. Sove a massa até ficar bem lisinha. Quando a massa está quente pode grudar um pouquinho na pedra, mas depois de fria está no ponto para abrir com o rolo.
Pegue porções da massa, abra com o rolo, tendo o cuidado de virar a massa a cada passada de rolo, para não grudar na pedra. O ideal é fazer movimentos leve, assim não grudará. Coloque o recheio escolhido e feche. Depois, passe no leite e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente e saborei.

Dicas:

1 - Se tiver caldo de carne ou de galinha ou até mesmo aqueles tabletinhos prontos, pode substituir no lugar do leite. Quando usar o tablete, dissolva na mesma quantidade, ou seja, 01 xícara (chá).

2 - Deixe a farinha reservada, assim fica mais fácil colocá-la de uma vez na panela.

3 - Não deixe a massa muito fina, o ideal seria meio centrímetro. Massa muito fina pode estourar quando estiver fritando, aí seu óleo ficará uma gororoba.

4 - Quando fizer mais de um recheio, mude a forma de fechar, assim poderá identificá-los sem ter que morder todos (hihihihihihi).

5 - O recheio de carne moída é meu preferido. Frite primeiro a carne somente com o óleo, até secar toda a água que a carne solta. Só coloque cebola e alho depois que a carne estivber bem fritinha. Por último coloque o sal, salsinha e os temperos a gosto. Os temperos soltam água, que atrapalha a fritura da carne móida.
6 - Gosto de passar no leite e não no ovo batido porque o salgadinho fica mais crocante.
7 - Não é necessário comprar o cortador, até um copo serve para cortar a massa.

Massa na panela, fica grudento mesmo.

Folhadinhos de queijo

Estes folhadinhos são muito práticos para momentos que a gente precisa de um petisco rápido e gostoso. Estes são da marca AROSA, uma amiga comprou pra mim na própria loja. Num pacote tem 90 mini-tortinhas. Pesquisem no site pra verificar os endereços e os outros produtos. To fazendo propaganda de graça, mas é porque é bem legal. Aproveitei e comprei também placas de massa folhada já assadas para fazer um bolo. É muito prático, vejam só.
Folhadinhos de queijo

Ingredientes:
massa folhada já assada
queijos: mussarela, requeijão, ricota, queijo ralado, gorgonzola, etc.

Preparo: Misture quantos tipos de queijo tiver na sua geladeira, coloque nas tortinhas e leve para assar. Os queijo principais que precisam ter é a mussarela e o queijo ralado, o restante é só pra ficar mais gostoso. Leve para aquecer no forno e pronto.
Obs.: Em algumas tortinhas coloquei tomate seco também. Pra quem gosta de uma bebidinha, é uma delícia com cerveja.

Bolinho saboroso de arroz

Tempo de preparo: 00:30 m
Grau de dificuldade: fácil

Não sabe o que fazer quando sobra arroz?

Você pode jogar fora, dar pra cachorro comer, guardar no congelador ou fazer um saboroso aperitivo.

Aprendi com minha mãe a fazer as coisas a olho, sem muita medida, mas para quem está começando não dá pra falar mistura isso com aquilo, vê a consistência e pronto. Então resolvi medir para explicar direitinho e vocês poderem fazer sem erro.

Aproveitei que a irmã está aqui em casa e enquanto eu tirava foto ela fazia, rsrsrsrsr

Bolinho saboroso de arroz

Ingredientes:

02 ovos

o3 xícaras (chá) de arroz cozido

05 colheres (sopa) de farinha de trigo (se for com fermento melhor)

01 colher (chá) de sal

02 colheres (sopa) de queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela, o que tiver e gostar)

01 colher (sopa) de bacon picadinho

02 colheres (sopa) de cebola picadinha

03 colheres (sopa) de calabresa picadinha

orégano, salsinha, manjericão a gosto (usei orégano e manjericão fresco)

Preparo:

Numa tigela coloque todos os ingredientes, misture bem e experimente o sal.

Modele os bolinhos utilizando duas colheres, passando de uma colher para outra, fazendo uma leve pressão, coloque em óleo quente frite sem deixar que fique muito escuro, senão a casquinha fica grossa.

Obs.: Os ingredientes são opcionais, verifique o que tem na geladeira e experimente mudar a receita.

Bombinhas de queijo e bacon

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

As bombinhas também fizeram parte do almoço de ontem.
Também é fácil e o sabor é bem suave, porém você pode incrementar e deixar essas fofurinhas com a sua cara, ou melhor do seu gosto.


Bombinhas de queijo e bacon

Ingredientes:
01 xícara (chá) de água
02 colheres (sopa) margarina

01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal

04 ovos

01 xícara (chá) queijo prato ralado
01 colher (sopa) queijo ralado
02 colheres (sopa) cebola picada
01 pedaço de bacon desidratado (aproximadamente 2x3 cm)

manjericão, salsinha, tempero a gosto

Preparo:
Numa panela coloque a água e a margarina e deixe ferver. Assim que levantar fervura coloque a farinha e o sal, abaixe o fogo e mexa bem até formar uma bola fofa, cozinhe por uns 2 minutos para que a farinha dissolva bem.
Na batedeira coloque os ovos e a massa fofa. Bata até que fica lisinha e brilhosa como na foto abaixo. Junte os queijos, cebola, bacon e as ervas. Apenas misture com uma colher. Se tiver um saco de confeitar, pingue as bombinhas em assadeiras untadas apenas com óleo. Se não tiver o saco, coloque na assadeira as colheradas. Leve para assar em forno quente até dourar.

Obs.: Eu cortei o bacon em pedacinhos bem pequenos, coloque entre duas folhas de papel toalha absorvente e levei ao microondas por 1 minuto. Ele fica sequinho. Fiz a mesma coisa com o mangericão. Desidrata e some na massa, ficando apenas o cheirinho e sabor delicioso.
Estas bombinhas são ideais para rechear. Façam, é bom demais.

Pão de queijo

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil

Pão de queijo
500g polvilho doce ou azedo, ou ainda misturar os dois tipos
02 ovos
02 pct queijo ralado
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sobremesa) sal
* 01 xícara (chá) de leite para dar o ponto
Ferver o leite e óleo.
Colocar o polvilho numa bacia e despejar a mistura de leite e óleo, esperar esfriar um pouco e esfarelar com as mãos, acrescentar os ovos e o sal, por último o queijo. Talvez precise de mais leite, aí é só utilizar o leite reservado. O ponto é uma massa grudenta.
Colocar às colheradas em forma untada e enfarinhada.

Obs.: Pode acrescentar orégano, queijo mussarela picado ou outros tipos de queijo na massa já pronta. Amo esta receita, em casa e nos aniversários é sempre sucesso. Aliás, o prato é da irmã, fiz no níver do sobrinho.

Stick de queijo

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil


Stick de queijo

Ingredientes:
02 xícaras (chá) farinha de trigo
60g manteiga sem sal (tablete)
1/2 xícara (chá) creme de leite
01 pitada de sal
01 xícara (chá) queijo ralado
Num processador, coloque a farinha e a manteiga. Pulse até se agregarem. Desligue.
Acrescente o restante dos ingredientes e pulse até formar uma massa homogênea.
Abra a massa bem fina entre dois plásticos com o auxílio de um rolo. Transfira a massa para uma assadeira coberta com papel manteiga. Faça os cortes com uma faca ou carretilha formando os biscoitinhos. Se quiser mais salgadinho, polvilhe sal antes de assar.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Obs.: Pode substituir o creme de leite por leite. Vá colocando leite aos poucos enquanto o processador estiver ligado. A massa fica mais pegajosa e o resultado é um pouquinho diferente, porém muito bom também.
Salpiquei orégano e manjericão desidratados. Ficou uma delícia.

Com esta receitinha eu ganhei uma promoção do blog comer é um barato.

Este é o potinho: