Focaccia

Oi gente, vamos começar bem o ano.
Vou começar a postar as receitinhas feitas na virada de 2010.

Começando com a Focaccia. Receita tiradade uma revistinha de pães "AnaMaria Receita".

A receita é de massa básica, a cobertura você escolhe. Minha irmã fez com ervas e calabresa.
Eu amei, a massa é ótima, a textura é fofíssima. Dá até para comer sem cobertura, somente como um pão.

Chega de conversa, vamos logo à receita.

Focaccia

Ingredientes:
04 tabletes de fermento
02 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
01 colher (chá) de sal
01 Kg de farinha de trigo

Preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermeto em 1/2 xícara (chá) de leite. Cubra com um pano e deixe descansar até formar uma esponja. Acrescente o leite restante, a manteiga, o açúcar e o sal, misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea. Sove por cinco minutos e deixe descansar coberta com um pano por 30 minutos. Coloque a cobertura desejada e leve para assar em forno médio.

Sugestão de Cobertura
Unte uma asadeira com bastante azeite. Coloque a massa e abra com as mãos, afundando com os dedos. Espalhe pedaços de calabreza, azeitona, cebolinha, sálvia, alecrim, manjericão, tudo a gosto.
Salpique sal grosso, regue com azeite e leve para assar.

Comidinhas gostosas

Feliz Ano Novo!!!
Feliz Ano Velho!!!

2010 foi e ainda é um ano muito bom pra mim. Só posso agradecer por tudo e pedir à Deus que me dê o que eu merecer em 2011.

Espero ter mais tempo para me dedicar ao blog.

No Natal não fiz nada de diferente, aliás, não fiz nada mesmo. Foi  marido que pilotou o fogão.

Seguem fotos de algumas coisinhas que fizemos para a virada do ano. Depois atualizo e posto tudo direitinho, com as receitas.

Nhoque de batata, recheado com queijos (mussarela, parmesão e provolone).

Scone - com damasco e noze

Abacaxi  na churrasqueira (com canela e açúcar)

Focaccia - com ervas e calabresa

  TIM, TIM

Rabanada improvisada

Oi gente, desculpem pela falta aqui no blog. Nem desejei Feliz Natal! Coisa feia né?
Mas, ainda dá tempo para desejar um excelente Feliz Ano Novo.
Desejo a todos muita saúde, sorte e paciência para lidar com as implicações do dia-a-dia.

Aqui segue uma receita de rabanada que minha irmã fez lá em casa, foi depois do Natal, não conseguimos comer mais nada naqueles dias, pois são muitas coisas tradicionais e a gente acaba querendo provar de tudo. Aí a rabanada ficou para depois. Ficou uma delícia.

Não tem segredo fazer rabanada, tem gente que faz com pão frances, com pão de leite, pão italiano e existe até pão para rabanada. Em casa a irmã fez com pão de leite e pão italiano. Eu prefiro o italiano, fica mais molhadinho, parecendo um pudim por dentro e a casquinha crocante.

Rabanada

Vamos precisar de:
Pão (escolha seu prefiro) - utilizamos 3 pães de leite e algumas fatias de pão italiano
ovos - 03 inteiros e batidos
leite - aproximadamente 1 copo
leite condensado - aproximadamente 1/4 da lata
açúcar e canela -  a gosto - colocamos também cravo em pó
óleo ou margarina pra fritar - se usar óleo, a quantidade deve ser suficiente para quase cobrir a fatia, se usar margarina a quantidade pode ser menor.

Preparo:
Fatie os pães. As fatias devem ter um pouco mais de 1 cm.
Num prato coloque o leite e misture o leite condensado, em outro prato coloque os ovos batidos.
Pegue as fatias de pão e mergulhe na mistura de leite, deixe absorver dos dois lados. Em seguida passe na mistura de ovos e frite. o óleo deve estar moderado, para não queimar. Frite dos dois lados, tomando o cuidado para não deixar quebrar. Retire e coloque em papel absorvente por alguns minutos. Polvilhe açúcar com canela e sirva a seguir. Rabanadas quentinhas são maravilhosas.

Dica: Se sobrar rabanada, guarde na geladeira, depois é só aquecer no microondas. Eu comi rabanada ontem assim. Tava boooooooom.

Meu níver - com muiiito atraso

Oi gente, fiz níver dia 13/12.
Olhem só como estou sem tempo. Nem consegui postar nada.
Fiz um bolo gelado só para não passar em branco.
A receita já tem no blog. É uma delícia e a gente pode incrementar com fruta se quiser. Eu fiz dois bolos, num deles coloquei castanha de caju e amendoas bem picadinhas.
Detalhe importante: apesar de ter apenas um copo de farinha de trigo o bolo fica muito grande, então tomem cuidado, utilizem assadeiras grandes, para caber a cobertura e não derramar.

Clique neste título para ver a receita - Bolo gelado

Não consegui tirar foto do bolo inteiro (esqueci)

Pizza de pão de forma

Oi gente, que saudade!!!!

Faz tempo que não posto nada, mas não é por falta de vontade, é falta de tempo mesmo.

Ontem lembrei de uma dica que um rapaz (montador de móveis) me deu.
A dica é fazer pizza com fatias de pão de forma.
Vamos lá que é super fácil e fica muito gostoso.

Pizza de pão de forma

Ingredientes
01 pacote de pão de forma (o ideal é o Pullman, porque é mais molinho)
Mussarella
Recheio a vontade

Preparo:
Tire a casca em volta do pão e coloque na forma, não deixe nenhum espaço sem pão. Vá apertando para que as fatias se unam.
Coloque a mussarella por cima e se quiser espalhe um pouco de molho de tomate por cima do queijo. Tem que ser assim, pois se colocar primeiro no pão ele não vai assar.
Depois é só colocar o recheio que preferir, salpicar orégano e levar ao forno médio até derreter o queijo.
Nesta pizza coloquei também 02 colheres (sopa) de requeijão e espalhei por cima da mussarella. Não coloquei molho. Tinha presunto, então coloquei umas fatias e por cima de tudo ralei um pouco de provolone e parmesão, orégano por último e forno. Ah! antes de servir coloquei para gratinar.
Eu adorei, ficou super leve.

Brigadeiro de copinho (de microondas)

Aceita uma xícara de café? Ops, peraí, café não, é xícara de brigadeiro.
Hummmm, que delícia, acertei o tempo no microondas para fazer o brigadeiro de copinho. Aquele que é molinho, de comer de colher.
Não suja panela, não respinga no fogão, não precisa ficar mexendo e ainda dá para incrementar, colocando chocoalte granulado, castanhas, doce de leite por cima pra ficar com gostinho de quero mais, e aí a gente come também com os olhos!
Acho que já dei bons motivos pra você fazer o seu né????

Brigadeiro de copinho

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) - rasa de margarina
04 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (café) de leite

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa tigela alta, mexa bem e não se preocupe com a margarina, pois ela vai dissolver. Coloque no microondas, na potência alta por 6 min. Tire do micro, mexa novamente e volte ao micro por mais 6 min. Aí é só esperar uns 2 min e tirar do microondas. Coloque em copinhos, xícaras de café ou então coma na tigela mesmo.

Muffin de granola (de microondas)

Oi pessoal, desculpe pelo sumiço, mas realmente estou com o tempo curto. Aí, pensei em procurar alguma receitinha vapt-vupt. Peguei no http://www.cozinhasemdrama.com.br/ e foi essa aqui que testei só não usei o liquidificador, bati a mão mesmo:

Muffin de granola (de microondas)

Ingredientes:

01 ovo
½ xícara de açúcar
01 colher (sopa) de margarina
100 ml de leite
01 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
5 colheres (sopa) de granola

Modo de preparo:

Misture os 4 primeiros ingredientes. Depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture bem e acrescente a granola. Despeje a massa em forminhas de papel devidamente colocadas em formas de silicone próprias para muffins ou em xícaras, como mostro aqui nas fotos. Aí, é só colocar na potência alta por 3 minutos.

Obs.: Essa foi a parte mais legal, pois nunca tinha pensado em usar xícaras para assar bolinhos individuais no microondas. Só prestem atenção para não deixar os muffins muito tempo nas xícaras, pois junta um pouquinho de água por baixo. Eu comi com geléia, mas esqueci de tirar a foto.