Cookies - simplesmente maravilhosos!!!!!

Pessoas do meu Brasil, façam, é muito fácil, sem segredo e não deixa nada a desejar aos cookies comprados, ameeeeeei!!!!! Nunca mais faltará aqui em casa.

Mais uma receita do site Pitadinha.
Peguem a receita lá e aproveitem para passar muita vontade, tem muita coisa gostosa!!!!!

http://www.pitadinha.com/2012/06/cookies-simplificados.html

Torta Sbrisolona

Gente de Deus, nunca fiz um biscoito tão gostoso e tão rápido. Amei, amei, amei.
Apesar do nome ser "torta" eu acho que mais parece um biscoitão. É receita italiana, mas, como vocês já sabem eu mudei uma coisinha e pretendo mudar outras.
Para saber mais sobre esta delícia, sua origem e outras delícias, visitem o site abaixo, é maravilhoso!!! Não pedi permissão para postar, mas como a receita já estava divulgada acredito não ter problemas. Ao lado da receita, em destaque estão as alterações que fiz.

Visitem o site, é de dar água na boca:
http://thecookieshop.wordpress.com/

Torta Sbrisolona

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
110g de açúcar
Uma pitada de sal
125g de amêndoas sem pele, finamente trituradas - fiz com 100g de castanha de caju, triturei no processador.
25g de amêndoas inteiras - não tinha, a castanha só deu pra massa e ainda faltou.
100g manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
1 gema
1 colher (chá) de essência de amêndoas ou licor de amêndoas - também não tinha

Preparo:
Preaqueça o forno a 200°. Unte com manteiga uma forma de torta de fundo removível, de 20cm.
Usei uma forma comum com papel manteiga.
Numa vasilha grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e as amêndoas trituradas. Junte a manteiga e a gema e misture com as pontas dos dedos, sem amassar, até toda a farinha ficar úmida e ficar com aparência de uma farofa grossa.
Distribua essa farofa na forma, sem apertar. Coloque as amêndoas inteiras sobre a massa.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até dourar ligeiramente as bordas. Reduza a temperatura para 170° e deixe assar até ficar bem dourado e seco. Espere esfriar e desenforme.

Depois é quebrar e se deliciar.
Para quem gosta de castanhas é nota mil.

Some tudo rapidinho.......

Cookies

Peguei a receita do cookie no blog da minha mais nova amiga blogueira, a Sandra Regina, do blog Tudo de bom. Vejam a receita original no link abaixo, pois fiz só meia receita e mudei algumas coisinhas:
http://sandra-tudodebom.blogspot.com/

Cookies

Aqui tem a medida para meia receita
Ingredientes

Na batedeira:

150g de manteiga ou margarina
01 xícaras (chá) de açúcar de mascavo
01 xícara (chá) de açúcar
02 ovos inteiros
01 colher (sopa) de baunilha - não coloquei porque não tinha, rs

Depois de bater por 5 min, despeje a mistura numa bacia e acrescente:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícara (chá) de aveia - usei farelo de aveia
01 pitada de sal
01 colhere (sopa) de fermento em pó

500g de chocolate picado ou gotas - usei gotas

Preparo:
Amassar muito bem com as mãos, acrescentar o chocolate picado ou as gotas, só misturar para não derreter, pegar porções e colocar em forma com papel manteiga.
Assar em forno médio por 10 min.

Quer um?????

Biscoito amanteigado

Peguei a receita no blog da Palmirinha, só mudei a quantidade de margarina, coloquei em tabletes. O ponto deu certinho, mas precisa de paciência para sovar, pois fica bem firme. Ah! e também não recheeie nem coloquei cobertura. Mas fica bem sequinho, perfeito para fazer casadinhos.

Biscoito amanteigado

Ingredientes:
04 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de açúcar
02 tabletes de margarina (200g)
raspa de 3 limões

Preparo: Reserve 1/2 xícara da farinha, misture tudo e sove, só coloque o farinha reservada se necessário. Abra a massa com o rolo, corte com o cotador ou faça bolinhas. Não precisa untar as assadeiras. Asse em forno baixo por uns 10 min. Observe para não queimar. Eles devem ficar branquinhos.

Aqui é a sobrinha fazendo graça...

Biscoito de polvilho - de novo

Neste final de semana prolongado, devido ao feriado de 456 anos de São Paulo aproveitei para "tentar" organizar algumas coisas em casa e também para descansar. Ou seja, não fiz quitutes, não testei receitas novas. Como meus sobrinhos dormiram em casa, fiz muffin de chocolate, porque o pequeno adora. Aliás, ele até levou marmitinha e me deu nota 30.000, coisa de criança né? rsrsrsrsrs
Fiz biscoito e um almoço modestinho no fogão a lenha.
Ah! fiz outra boneca também. Vou postar a carinha dela.

A receita do biscoito já tem post, clique "aqui"

  

 

Dica: Desta vez eu fiz diferente, escaldei o polvilho primeiro. Então, coloque o polvilho na batedeira com o sal e a mistura de leite e óleo fervidos. Só depois coloque o restante dos ingredientes. Deu super certo, ficou parecendo o de padaria.

Biscoitinhos de coco

Tempo de preparo: 00:40 m
Grau de dificuldade: fácil

Biscotinhos de coco

Ingredientes:

02 e 1/2 tabletes de margarina culinária

1/4 xícara (chá) de açúcar

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 pitada de sal

02 pacotes de coco ralado adoçado

Preparo:

Coloque a margarina para amolecer, eu usei o microondas.

Misture a margarina amolecida com o açúcar e bata na batedeira até clarear um pouco. Coloque a farinha e apenas misture, não será mais necessário a batedeira. Em seguida coloque o coco ralado e amasse até incorporar tudo. Eu usei as mãos para agregar bem. Pegue porções da massa, faça uma tira, corte os pedacinhos em tamanhos iguais, faça as bolinhas e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno médio, pré aquecido por uns 15 minutos, verifique se estão dourados por baixo e se estiver pode tirar, eles devem ficar branquinhos. Logo que forem tirados do forno, passe no açúcar e deixe esfriar. Tire o excesso do açúcar passando as bolinhas por uma peneira.
Vi esta receita aqui.

Casadinhos

Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil

Este biscoitinho ficou muuuuito bom, a massa é uma delícia, ficou bem crocante. Usei o cortador que ganhei de presente e ficaram graciosos, pedindo um recheio. Então derreti goiabada com um pouquinho de água no microondas e uni os pares, deixando todos bem casadinhos.

Casadinhos

Ingredientes:

150g margarina culinária
02 gemas
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
01 colher (chá) baunilha

raspas de limão

Preparo:
Fiz no processador, mas pode ser misturado com as mãos.
Coloquei todos os ingredientes no processador e primeiro usei a função pulsar, depois batia normalmente, bati até que ficou tudo misturado. Transferi para uma superfície lisa e dei o ponto, misturando tudo muito bem. Depois de tudo misturado, levei para geladeira dentro de um saco plástico por uns 30 minutos. Este tempo na geladeira facilita o manuseio, pois o amanteigado quando aberto com rolo pode começar a grudar.

Abri a massa com o rolo, não abra muito fina, usei o cortador redondo e transferi para assadeiras sem untar.

Assei em forno médio-alto até que a parte de baixo dos biscoitinhos começaram a dourar.

Tire os biscoitinhos do forno ainda branquinhos e deixe esfriar sobre uma grade. Se tentar tirar quente vai quebrar. Recheie e passe no açúcar de confeiteiro (veja dica no índice).

Obs.: Derreti a goiabada no microondas com um pouquinho de água, mas pode colocar o recheio que preferir, como o doce de leite por exemplo ou qualquer geléia de sua preferência, hummmmm

Com a mesma receita fiz uns casadinhos e montei o presentinho da Vivi (minha amiguinha do trabalho). Usei outro modelo de cortador. Existem vários, dá pra brincar bastante.

Biscoito de chocolate e aveia

Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil

Esses biscoitinhos são muito bons, eu adoro! Os da foto foram feitos por mamis.
Eu gosto de fazer bem menores, pra não precisar dar duas mordidas, rs

Biscoito de chocolate e aveia

Ingredientes:

1 e ½ xícaras (chá) de aveia em flocos finos
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de açúcar mascavo
02 colheres (chá) de fermento em pó
01 ovo

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e junte-os com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável.

Modele os biscoitinhos da maneira que desejar e acomode-os numa assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Asse por aproximadamente 20 minutos. Não deixe muito tempo no forno, pois eles terminam de secar depois de frios

Biscoito de polvilho

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil

Pronto, mais uma dívida paga!!!!
Tinha prometido esta receita há tempos. É muito bom, rende bastante e fica igualzinho o comprado no mercado.
Nem gosto de fazer, lá em casa acaba no mesmo dia.
Biscoito de polvilho

Ingredientes:
500g polvilho azedo
01 ovo
01 colher (sopa) de sal
01 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo

Preparo:
Colocar para ferver os 3/4 de leite com os 3/4 de óleo.
Na tigela da batedeira colocar o leite, sal e polvilho, acrescentar a mistura de leite e óleo assim que ferver e bater bastante, até ficar liso e frio. Com a batedeira ligada acrescente o ovo e bata bastante novamente. A massa deve ficar bem lisa.
Colocar a massa em saco de confeitar e pingar nas assadeiras untadas com óleo. Assar por aproximadamente 20 min, ou até dourar.
Se não tiver saco de confeitar, utilize o saquinho do polvilho, pois ele é bem resistente.
Obs.: Gosto de variar no sabor do biscoito. Já fiz com queijo ralado, alho desidratado e orégano. Se quiserem experimentar, coloquem depois da massa pronta 01 colher (sopa) das variações acima. Quando faço de sabores diferentes dou formas diferente também, assim fica cada sabor de um jeito. O de queijo faço formato de bolinhas.
Quando colocar na forma deixe um espaço entre eles, pois crescem bastante.

Palito frances

Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil
Palito frances

Ingredientes:
01 xícaras (chá) de açúcar
02 ovos
02 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
01 colheres (sobremesa) de sal amoníaco
1/2 xícara (chá) de leite aquecido
500g de farinha de trigo
01 colher (sobremesa) de baunilha
açúcar cristal para polvilhar

Preparo:
Misture o açúcar com os ovos, sal e a manteiga. Reserve.
Misture o sal amóníaco ao leite (dissolva bem). Em seguida passe essa mistura ao que estava reservado.
Acrescente a baunilha e vá juntando a farinha aos poucos. Sove bem a massa.
Estique a massa com um rolo, salpique o açúcar granulado, faça uma ligeira pressão para o açúcar fixar um pouco na massa e corte os palitos. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido 180ºC até que doure ligeiramente. Os biscoitos devem ficar branquinhos, somente as beiradinhas devem ficar douradas.
Obs.: O sal amoníaco não é fácil de encontrar aqui na capital. É mais comercializado nas cidades do interior. Talvez porque nessas cidades o consumo de biscoitos caseiros deve ser maior.
O sal amoníaco tem um cheiro muito forte. Quando acrescentá-lo à receita tome o cuidado de não se aproximar muito para não inalar. Ele serve para deixar os biscoitos mais crocantes.

Se armazenar em potes de vidro a durabilidade é muito maior.

Biscoito amanteigado

Tempo de preparo: 1:00 h
Grau de dificuldade: fácil
Biscoito amanteigado

Ingredientes:
100g de açúcar de confeiteiro (explico como fazer se não tiver)
200g de manteiga sem sal gelada e picada
300g de farinha de trigo peneirada
01 colher (chá) de baunilha
raspas de limão
geléia ou creme de avelã para decorar

Preparo:
A massa pode ser feita a mão ou no processador. Fiz no processador e depois só dei o ponto com as mãos.
Fazer nesta ordem: colocar a farinha, manteiga e açúcar no processador. Bata até formar uma farofa. Coloque a baunilha e as raspas de limão e bata mais até formar uma massa. Retire e dê o ponto. Cubra com plástico filme e leve para geladeira por uns 30 minutos.
Pegue porções da massa, faça bolinhas e force no centro para formar uma cavidade. Coloque a cobertura de geléia.
Coloque em assadeiras, leve para assar em forno pré 180ºC até começar a dourar por baixo.
Depois de assados, salpique açúcar de confeiteiro por cima.

Obs.:
1 - Para substituir o açúcar de confeiteiro, é só bater o açúcar refinado no liquidificador, vai virar um pó. Cuidado ao abrir o liquidificador, pois seu rosto pode ficar branquinho. O açúcar fica tão leve que sobe, rs
2 - Se for colocar a cobertura de creme de avelã, asse os biscoitos primeiro e decore depois.
3 - Para deixá-los todos do mesmo tamanho, faça cordões com a massa e corte como nhoque, faça bolinhas e depois forme a cavidade.
4 - Fiz as cavidades do meu biscoitinho com o cabo de uma colher de pau, rsrsrsrsrs
5 - Também ficam ótimos se colocar mais raspas de limão e não colocar a cobertura, só sapilcar o açúcar.

Biscoitinho da Sheila

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Hoje é segunda-feira, dia de começar a dieta. Vou mostrar para vocês se eu mereço ou não ficar de castigo, ou melhor de dieta!!

Passamos o feriado de Páscoa num sítio. Juro que não abusei do chocolate, só fiz um brigadeiro e comi um pedacinho de ovo de páscoa. Em compensação, abusei no almoço. Fizemos cação, pintado e lula à dorè, salada de batata com atum. Além do curau, do bolo de milho e dos biscoitinhos da Sheila (ela fez a receita com a manteiga errada, mas mesmo assim ficou bom). E é uma boa dica para começar as receitas do feriado, o biscoitinho da Sheila.

Biscoitinho da Sheila


Ingredientes:
200g amido de milho
05 colheres (sopa) de açúcar
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) margarina sem sal

Preparo:
Junte todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea.
Pegue porções da massa, modele os biscoitinhos e amasse levemente com o garfo para decorar.
Asse em forno pré-aquecido 200º C.
Não é necessário untar a forma.

Obs.: Esqueci de tirar a foto dos biscoitinhos assados. Eles ficam branquinhos.
Tomem muito cuidado ao utilizar a manteiga ou margarina, pois um ingrediente errado pode estragar sua receita. No caso da Sheila, o erro foi utilizar uma margarina light. O correto é utilizar margarina culinária. Os biscoitinhos ficaram bons, porém alterou a textura.

Sequilhos de Coco

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Sequilhos de Coco
01 tablete de margarina sem sal – temperatura ambiente
25 ml leite
01 xic (chá) açúcar
01 colher (café) sal
01 ovo
01 colher (sopa) farinha de trigo
03 xíc (chá) fécula de mandioca ou polvilho doce
01 e meia xic (chá) coco ralado
25g queijo ralado
Misturar tudo e por último acrescentar a farinha e a fécula, sovar até que fique em ponto de enrolar.
Fazer rolinhos, decorar c/ faca e cortar.
Levar ao forno pré, 200 graus e assar em forma untada e enfarinhada até que dourem.