Torta de frango com creme de queijo

Semana passada fiquei de cama com uma tosse horrível, entrei no antibiótico e fiquei de molho dois dias, literalmente na cama.A única coisa que eu conseguia fazer era escutar a TV porque nem abrir os olhos eu queria. Mas aí escutei falar na tal torta e a curiosidade cresceu, fiquei prestando atenção e depois peguei a receita completinha no site da Gazeta. A receita é da Edivânia Reis. Gente, é muito fácil e muito boa, a massa é maravilhosa de manusear.
Fiz as minhas modificações, mas a base é esta aqui:

Torta de frango com creme de queijo

Ingredientes
MASSA:
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pote de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de margarina sem sal
2 gemas

RECHEIO:
1/2 colher (chá) de cebolinha - gosto mais de salsinha
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite - usei óleo
2 colheres (sopa) de cebola - coloquei mais
1 pacote de creme de queijo
1/2 xícara (chá) de milho em conserva - usei a lata todinha (só escorri a água)
queijo ralado para polvilhar - não usei
50g de queijo muçarela
50g de queijo prato
50g de queijo cheddar - substituí por provolone

Modo de preparo
MASSA:Colocar a farinha de trigo em um recipiente e acrescentar o sal, o fermento, a margarina, as gemas e o iogurte. Misturar bem até soltar das mãos. Deixei a massa descansar por uns 20 minutos.
Distribuir a massa em uma forma de fundo falso, ou assadeira comum, coloque o recheio e polvilhe queijo ralado. Levar ao forno (180º) por 20 minutos. Ou até dourar.
RECHEIO: Aquecer o azeite em uma panela e refogar a cebola. Juntar o creme de queijo e misturar. Adicionar o leite quente (aos poucos), o milho. Parece que vai empelotar tudo, mas aí é só misturar bem que o creme fica bonito.
Desligar e acrescentar a cebolinha. Ou salsinha. Deixar esfriar. Colocar os queijos. Precisa deixar esfriar, senão os queijos começam a derreter e aí vai virar uma gororoba.
Se quiser a torta de queijo é só isso.
Eu coloquei frango desfiado. Então é só cozinhar o peito de frango, desfiar e fritá-lo com óleo e cebola, acrescente um temperinho para dar uma colorida e misture ao creme de queijo.
Se preferir palmito é só cortar bem picadinho e misturar também ao creme de queijo.

Obs.: Separe menos da metade da massa para cortar tirinhas e usá-las para cobrir a torta.
Cuidado com o sal no recheio, não tem na receita e não é mesmo necessário por causa dos queijos e também porque já tem na massa.
Não lembrei de tirar foto da torta inteira e minha máquina está quebrada, então não dá para apreciar muito bem.

Omelete da Dona Paula (original)

Oie, este é o omelete original da Dona Paula, como falei fui jantar lá na casa dela e pude comprovar que a receita que eu fiz não é omelete, porque ficou muito diferentem realmente parecendo uma torta, mas não menos gostoso hein????
Vamos a receita dela:

Omelete da Dona Paula (original)

Ingredientes:
05 ovos
01 colher (chá) rasa de sal
01 xícara (chá) de purê de batata em pó (faltando 2 dedos pra completar a xícaras). Não dêem risada, a medida é assim.
1/2 xícara (chá) de leite
01 tomate
fatias de mussarela
orégano
salsinha

Preparo:
Bata os ovos, acrescente o sal, salsinha e o leite, misture bem, em seguida coloque o purê e mexa mais um pouco. Coloque na frigeira antiaderente com um fiozinho de azeite, deixe dourar levemente por baixo e vire com o auxílio de um prato ou de outra frigideira. Coloque as fatias de mussarela, o tomate fatiado e o orégano, deixa mais um tempo para assar o outra lado e o queijo derreter.
Bom apetite.

As fotos foram tiras por celuar, não dá pra ver direito a textura, mas garanto que fica muito saboroso.

Omelete da Dona Paula

Parece uma torta, tem consistência de torta, mas é omelete.
Dias atrás tive o prazer de jantar na casa da minha amiga Paula, uma senhora adorável e que adora cozinhar, assim como eu. A filha dela fala que somos parecidas, pois exageramos da mesma forma na cozinha. Não sei fazer nada "pouco". Se é sopa pra dois, poderia ser pra dez. Se é bolo pra cinco, poderia ser pra vinte e assim vai.
A receita original vou pegar hoje, pois a cara de pau que vos escreve vai jantar lá na casa da Dona Paula outra vez.
Por enquanto segue a receita conforme eu fiz, com meus achismos. Ficou muito bom.

Omelete da Dona Paula (minha versão)

Ingredientes:
04 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 xícara (chá) de purê de batatas em pó

Opcional: presunto e mussarela picadinhos com orégano, queijo branco picadinho, batata palha e o que mais sua imaginação mandar.

Preparo:
Numa tigela bata os ovos, acrescente o leite, sal e queijo ralado, misture bem e por último coloque o purê de batatas. Depois de tudo misturado é só colocar em frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo, deixar fritar bem de um lado, vire com o auxílio de um prato grande e frite do outro lado.

Eu montei assim: Coloquei batata palha na frigideira, por cima da batata duas fatias de mussarela e depois a massa do omelete. Ah! neste da foto fiz com queijo branco.

Torta de liquidificador

Sempre que estou com pressa esta é a receita de torta salgada que prefiro fazer, pois é só bater tudo no liquidificador.

Torta de liquidificador


Ingredientes:
02 copos de leite
01 copo de óleo
01 colher (sobremesa) de sal
02 xícaras (chá) de farinha trigo
01 pacote de queijo ralado (separar um pouco p/ polvilhar)
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 ovos

Recheio a gosto: sugestão mussarela, presunto

Preparo:
Colocar metade da massa na assadeira, distribuir o queijo mussarela ralado(para derreter melhor), presunto picadinho, azeitona e orégano, cobrir com o resto da massa e polvilhar queijo ralado.

Esta é de camarão:

Esta é de presunto e queijo:

Fica muito bom também de legumes ou de frango com requeijão.
Acabei de almoçar, mas mesmo assim dá vontade de comer mais.

Torta de frango (com Cream Cheese e Milho)

Tempo de preparo: 01:30 m
Grau de dificuldade: médio

Pessoas do meu Brasil, ganhei uma receita de massa para torta, da minha amiga querida Tania Ra.

A massa é muito fácil de fazer, desmancha na boca, um verdadeiro pecado.
Eu queria uma torta de palmito, mas o marido não come o dito palmito. O recheio é a gosto, mas vou postar o que fiz para esta torta. Abaixo em "Dicas" explico as alterações que fiz na receita.

Torta de frango (com Cream Cheese e Milho)

Ingredientes:
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de sal
08 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de fermento em pó

01 ovo batido para pincelar

Preparo:
Numa tigela coloque a farinha, faça uma covinha no centro e coloque os outros ingredientes. Com a ponta dos dedos vá trabalhando a massa, até que fique uma massa homogênea. Misture apenas até incorporar, não é para sová-la.

Recheio:
01 peito de frango desfiado (grande)
01 cebola picada
alho e sal a gosto
1/2 lata de molho de tomate
01 lata de milho (sem soro)

Creme:
01 pote de cream cheese
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
01 pacote de queijo ralado (reserve um pouquinho para salpicar a torta)

Montagem:
Abra a massa, com as mãos ou com o rolo. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira, usei a de fundo removível. Deixe um pouco de massa para cobrir, pode reservar 1/3 da massa que dá para cobrir.
Coloque metade do recheio e por cima metade do creme. Coloque a outra camada de recheio e creme. Cubra a torta com o restante da massa como preferir, em tirinhas ou abrindo a massa e cobrindo toda a torta. Pincele com ovo batido, salpique queijo ralado e leve para assar em forno médio até dourar.

Dicas: Experimente fazer com palmito e se fizer me dá um pedacinho tá?

A massa é ideal para fazer empada, pois fica quebradiça, derretendo na boca.

Fiz alguma alterações na receita original, pois queria fazer ontem mesmo e fiz com o que tinha em casa. Não tinha toda a farinha, então completei meia xícara com amido de milho. Também não tinha creme de leite em caixinha, então tirei um pouco do soro e usei metade da lata, a outra metade usei no recheio. Também não tinha manteiga, então usei margarina em tablete. Queria ter colocado requeijão, mas adivinha, também não tinha, aí lembrei do cream cheese. Bem, acho que passou da hora de enfrentar o supermercado, rsrsrsrsrs

Ah! Tinha esquecido, sobrou um pouquinho de massa, aí abri bem fininha, pincelei o ovo batido, salpiquei queijo ralado e cortei como biscoitinhos. Enquanto a torta ainda estava no forno eu e o marido ficávamos beliscando os biscoitinhos.