Salada de batata com azeitonas pretas e champignon

Lá em casa raramente tem salada, por causa dos gostos do marido, mas, quando me dá vontade é hora de inventar com os ingredientes que sobrevivem na geladeira.
Apesar do improviso eu adorei, o sabor ficou ótimo.

Fiz assim:

Cozinhei as batatas com sal, mas não deixei muito tempo, para que as batatas ficassem firmes. Escorri e reservei.
Numa panelinha coloque azeite e 01 dente grande de alho picadinho, fritei o alho e coloquei tudo por cimas das batatas. Depois piquei azeitonas e champignon, coloquei salsinha e manjericão, misturei tudo e levei para gelar.

Salada gelada de batata

Tempo de preparo: 00:30 m
Grau de dificuldade: fácil

Já comi esta salada acho que duas vezes na casa da Tã, minha irmã. Ela tem a receita básica, mas as vezes coloca algum ingrediente diferente. Tem consistência de purê, é mto fresquinha e fácil de fazer.
Salada gelada de batata

Ingredientes:
05 batatas grande cozidas com sal e espremidas (no espremedor, processador ou até mesmo com o garfo)
1/2 dente de alho cru bem picadinho
03 colheres (sopa) de maionese
azeite e salsinha para temperar

Preparo:
Cozinhe a batata com um pouco de sal, passe no espremedor e junte todos os outros ingredientes. Misture bem, prove para verificar o sal e leve para gelar.

Obs.: Batata combina com muita coisa, então é só incrementar. Pode colocar milho, ervilha fresca, atum, etc.

Salada de macarrão

Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil

Tá com pressa? Não sabe o que fazer pro almoço? Faça uma salada!!!! Só que de macarrão.
Dei uma geral na geladeira, tinha o básico (maionese, presunto e queijo), então ficou fácil, va,os à receita.

Salada de macarrão

Ingredientes:
macarrão cozido (al dente)
maionese

Opcionais:

presunto
mussarela
queijo branco
peito de peru
cenoura ralada
ervilha
milho
pimentão
cebola, alho
azeite
etc.......

Preparo:

Cozinhe o macarrão de sua preferência, eu prefiro o tipo parafuso, cuide para que não fique mole, senão pode desmanchar ao misturar os outros ingredientes. Deixe esfriar.

É muito simples, depois dos opcionais estarem todos picados, junte a maionese e o macarrão, verifique o sal e pronto, é só comer.

Aqui era o que tinha nesta salada

Salada de batata com atum

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Salada de batata com atum da Juju


Ingedientes:
03 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas.
01 lata de atum
01 lata de milho
02 colheres (sopa) de cebola picadinha
suco de meio limão
sal
pimenta (opcional)
salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:
Misturar todos os ingredientes e servir.

Obs.: Não cozinhar demais as batadas, pois pode despedaçar ao misturar os outros ingredientes.

Dica: Foi a Juju (sobrinha) quem fez a salada, então ela utilizou pimenta malagueta bem picadinha. Eu, particularmente fujo de pimenta, mas a salada ficou muito boa. Pode acrescentar também ervilhas, palmito, hummm, deu vontade.