Comidinhas do final de semana

Estive um pouco indisposta neste final de semana, mas consegui fazer algumas coisinhas.
Por enquanto vou postar só as fotos, porque ainda estou preguiçosa.
Amanhã postarei as receitas.
Até logo!

Espuma de gelatina (Do blog "Receitas do Formigão")

Bolinho de arroz (Do Maridão)

 Pão de aliche (Adaptada do Blog "Caipirinha")

Palitos de queijo

Oi gente!
Adorei a receita. Fiz duas vezes no final de semana.
Super fácil e saboroso.

A receita é daqui ó: http://kitutisdacris.blogspot.com/

Palitos de queijo


Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
02 colheres (chá) de fermento em pó
100g de margarina
01 ovo batido
02 colheres (sopa) de água, talvez um pouquinho mais, depende do tamanho do ovo.
150g de queijo parmesão ralado


Gergelim, orégano, manjericão, etc a gosto.

Preparo:
Coloque a farinha, o sal e fermento em pó numa tigela e misture. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Abra a massa, corte as tirinhas, pincele com margarina derretida e passe pelo queijo ralado restante. Se quiser pode misturar manjericão, alecrim, salsinha desidratados com o queijo, fica um aspecto bem legal.

Acrescente o ovo e a água aos poucos. Sove bem, se estiver mtofirme pode acrescentar mais um pouquinho de água, assim facilita para abrir com o rolo de massas.

Quando a massa estiver homogênea coloque metade do pacote do queijo ralado e leve à geladeira por 10 min.

Coloque em assadeira, leve para assar em forno moderado por aproximadamente 15 min. Eu coloque papel manteiga na assadeira, é mais fácil para manusear.
Para conservá-los por um bom tempo, coloque-os em um vidro bem tampado.

Nhoque recheado

Adoro nhoque, sempre faço a massa com inhame, que além de deixar um sabor diferente é ótimo para a saúde. Mas quando vi a receita do nhoque recheado no site da TV Gazeta não tive dúvida de que seria o próximo a ser feito. E foi, fiz e aprovei.
Dá um pouquinho de trabalho porque é preciso rechear um de cada vez, mas compensa. Façam, vocês irão gostar.
A massa do nhoque é delicada de se preparar. Se não tiver prática para ver o ponto, que não deve ser mole demai e nem dura, com muita farinha, o ideal é comprar a batata certa. Peça para o feirante batata própria para nhoque que ele sabe. Eu fiz com batata comum, mas precisei ter paciência, pq ficou bem molinha e isso dificultou um pouquinho para modelar.

Vamos lá, receita igual do site, ao lado minhas anotações:

Noque recheado

Ingredientes:
01kg de batatas cozidas e espremidas
01 ovo
50g de queijo parmesão ralado
Noz moscada a gosto - não coloquei
700g de farinha de trigo - se usar a batata para nhoque vá colocando farinha aos poucos, só use tudo se precisar, para o nhoque não ficar pesado.

Recheio:
300g de mussarela ralada
100g de queijo meia cura ralado
100g de queijo parmesão ralado
Para preparar o recheio é só picar tudo bem miudinho e amassar com as mãos, até formar uma massinha.

Molho a gosto

Preprei o recheio com provolene, mussarela e parmesão, tudo a olho.
Para rechear, pegue porções de massa, faça bolinhas, abra na palma da mão, coloque uma bolinha de recheio e feche bem.

Para cozinhar os nhoques, coloque bastante água numa panela grande, deixe ferver, coloque uma colher (sopa) de sal e um fio de óleo. Coloque porções de nhoque na água fervendo e quando subirem espere uns minutos e retire com uma escumadeira. Se for congelar é necessário dar choque térmico, aí coloque os nhoques numa bacia com água gelada e conforme a água for esquentando coloque pedras de gelo.
Depois de tudo pronto é só montar, coloquei o molho, o recheio que sobrou por cima, algumas folhas de manjericão e voltei ao forno para gratinar.
A receita é bem grande, rendeu muito, coloquei em duas travessas, serviram seis pessoas e ainda sobrou.

Seguem fotos para dar bastante água na boca......
Aqui são as bolinhas de recheio:

Aqui os nhoques prontos, já cozidos:

 Aqui o molho:

Prontinha para gratinar:



Prontinha para saborear:

E aqui um pecado:



Ai que vontade de comer de novo!

Testemunho sobre o Brownie

No post anterior, onde tem a receita do Brownie, escrevi que é bom comê-lo morninho, mas depois de saboreá-lo frio também adorei. O doce é bom de qualquer jeito.

Torta Sbrisolona

Gente de Deus, nunca fiz um biscoito tão gostoso e tão rápido. Amei, amei, amei.
Apesar do nome ser "torta" eu acho que mais parece um biscoitão. É receita italiana, mas, como vocês já sabem eu mudei uma coisinha e pretendo mudar outras.
Para saber mais sobre esta delícia, sua origem e outras delícias, visitem o site abaixo, é maravilhoso!!! Não pedi permissão para postar, mas como a receita já estava divulgada acredito não ter problemas. Ao lado da receita, em destaque estão as alterações que fiz.

Visitem o site, é de dar água na boca:
http://thecookieshop.wordpress.com/

Torta Sbrisolona

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
110g de açúcar
Uma pitada de sal
125g de amêndoas sem pele, finamente trituradas - fiz com 100g de castanha de caju, triturei no processador.
25g de amêndoas inteiras - não tinha, a castanha só deu pra massa e ainda faltou.
100g manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
1 gema
1 colher (chá) de essência de amêndoas ou licor de amêndoas - também não tinha

Preparo:
Preaqueça o forno a 200°. Unte com manteiga uma forma de torta de fundo removível, de 20cm.
Usei uma forma comum com papel manteiga.
Numa vasilha grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e as amêndoas trituradas. Junte a manteiga e a gema e misture com as pontas dos dedos, sem amassar, até toda a farinha ficar úmida e ficar com aparência de uma farofa grossa.
Distribua essa farofa na forma, sem apertar. Coloque as amêndoas inteiras sobre a massa.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até dourar ligeiramente as bordas. Reduza a temperatura para 170° e deixe assar até ficar bem dourado e seco. Espere esfriar e desenforme.

Depois é quebrar e se deliciar.
Para quem gosta de castanhas é nota mil.

Some tudo rapidinho.......

Brownie

Hummmmmmmmmmm, acabei de comer!!!
Acreditem, eu nunca tinha feito!
Super fácil, ameeeeei.

Peguei a receita no site da Sadia, mas como sempre fiz algumas mudancinhas.

Brownie de chocolate

Ingredientes:
02 barras de chocolate meio amargo - usei aproximadamente uns 400g (só tinha ao leite)
09 colheres (sopa) de margarina - usei 2 tabletes de 100g
03 ovos
01 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 xícara (chá) de nozes picadas

Preparo:
Derreta o chocolate com a margarina e a baunilha em banho-maria. Derreti no microondas.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois acrescente a farinha peneirada, o sal e as nozes e mexa delicadamente.
Coloque em uma assadeira pequena untada e enfarinhada. Asse em forno médio por 20 minutos. Espere esfriar um pouquinho, corte em quadrados e sirva ainda morno com sorvete.

Gelado de requeijão e goiabada

Testei esta receita do site Mais Você, da Ana Maria Braga. Ficou muito bom. Aprovei.

Gelado de requeijão e goiabada

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
03 claras
01 lata de creme de leite com soro
400 g de requeijão (2 potes)
400 g de goiabada amolecida (se for goiabada dura amoleça
no microondas, se for goiabada mais mole, amasse aos poucos
com um garfo). Coloquei 300g.

Preparo:
Coloque numa panela 1/2 xícara (chá) de açúcar e 3 claras, misture e leve ao fogo médio até derreter o açúcar. (No máximo 1 minuto, senão a clara vai cozinhar).
Em uma tigela misture o creme de leite com soro e o requeijão.
Transfira a mistura de claras para a batedeira e bata até formar picos de suspiro.
Desligue a batedeira e adicione a mistura de creme de leite e requeijão delicadamente. Leve ao freezer por 3 horas.
Retire do freezer, adicione a goiabada amolecida e misture bem.
Coloque em forminhas ou em copinhos plásticos untados com óleo. Pra falar a verdade eu esqueci de untar meus copinhos. Cubra com papel filme (também esqueci) e volte ao freezer, deixe gelando por no mínimo 12 horas. Fiz de manhã e comemos a noite. Não deu tempo para gelar as 12 horas.