Tempo de preparo: 00:15 min
Grau de dificuldade: fácil
Doce de abóbora em pedaços com calda - feito na panela de pressão
Este doce é tão gostoso quanto é fácil de fazer.
As quantidades não são medidas, pois depende da quantidade de abóbora que quiserem utilizar.
O correto é fazer o doce a noite, pois somente no outro dia pela manhã é que se pode levar ao fogo.
Faça assim:
Descasque a abóbora em quadrados de aproximadamente 3×3 cm (dê preferência para aquelas pescoçudas).
Acomode os pedaços numa panela de pressão, em seguida cubra com açúcar (não é necessário cobrir totalmente se não quiser que fique muito doce). Coloque alguns cravos e um pau de canela. Tampe a panela e não mexa mais, aí você vai dormir. No outro dia, ligue o fogo e não se esqueça que tem que ser fogo BAIXO. Quando começar a pressão, fique do lado e conte três minutos. Desligue e só abra a panela quando esta estiver fria. Os pedaços estarão inteiros e com uma calda cremosa deliciosa. Coloque em um recipiente de preferência de vidro e leve a geladeira. Bem eu ñ consigo esperar gelar, como assim que despampo a panela, rs.
Obs.: Ainda não tem foto, mas me lembrei desta receita fácil e antes que esqueça achei melhor postar.
Aqui você encontra receitinhas fáceis, testadas e aprovadas! Navegue a vontade! E se ficar com água na boca, já pro fogão!!!
segunda-feira, 30 de março de 2009
Biscoitão da promoção
Macarrão a bolonhesa gratinado
Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil
Gente, eu to com síndrome da retratista. Tudo que eu faço de papá quero tirar foto. Fiz macarrão ontem pro almoço, coisa básica, tava com preguiça, então cozinhei o macarrão, fiz um molho a bolonhesa e fiquei esperando o marido pra almoçar. Como ele demorou, coloquei o macarrão no forno, aí a cachola começou a inventar. Peguei o coitado do forno, coloquei requeijão e cobri com queijo ralado. Liguei pro marido e logo ele chegou. Enquanto ele tomava a cervejinha, fritei umas bistecas e gratinei o macarrão. Num é que ficou bom. Aí adivinha????? Tirei foto, claro, rsrsrsrs
Antes do ataque:
No prato:
E aqui com as bistecas, hummm, deu fome!
Obs.: Qualquer dia vou fazer com a massa fresca, logo postarei a receita.
Grau de dificuldade: fácil
Gente, eu to com síndrome da retratista. Tudo que eu faço de papá quero tirar foto. Fiz macarrão ontem pro almoço, coisa básica, tava com preguiça, então cozinhei o macarrão, fiz um molho a bolonhesa e fiquei esperando o marido pra almoçar. Como ele demorou, coloquei o macarrão no forno, aí a cachola começou a inventar. Peguei o coitado do forno, coloquei requeijão e cobri com queijo ralado. Liguei pro marido e logo ele chegou. Enquanto ele tomava a cervejinha, fritei umas bistecas e gratinei o macarrão. Num é que ficou bom. Aí adivinha????? Tirei foto, claro, rsrsrsrs
Antes do ataque:



Lagarto com legumes
Tempo de preparo: 01:40h
Grau de dificuldade: fácil
Neste final de semana minhas duas irmãs resolveram ficar dodóis, infelizmente não consegui dar conta das duas, então fui acudir a maninha do meio que precisa de mais repouso. Fiz uma sopinha de feijão pra ela, mas a receita do blog não é a sopa e sim a janta que já deixei pronta pro cunhado e sobrinhos, que é lagarto com legumes. Como depois de pronto ficou bonito, resolvi tirar foto e postar, pois nem todo mundo sabe fazer. Lá vai a receita.

Lagarto com legumes
Ingredientes:
01 peça de lagarto
02 batatas
02 cenouras
01 tablete de caldo de carne
01 cebola
02 dentes de alho
01 colher (sopa) amido de milho
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque 03 colheres (sopa) de óleo e sele a carne em todos os lados, deixe fritar bem. Pegue metade da cebola, corte em pedacinhos e coloque na panela para fritar, coloque também os dentes de alho, inteiros, frite bem. Esmague um tablete de caldo de carne e coloque aproximadamente 1,5 litros de água, ou até que quase cubra a carne. Feche e deixe na pressão por 1 hora. Abra e verifique se a carne está cozida. Se não estiver, volte à pressão por mais uns 20 minutos. Se estiver cozida, coloque as batatas e cenouras cortadas cortados em pedaços grandes, feche a panela e deixe na pressão por uns 2 minutos. Abra e verifique o cozimento dos legumes.
Depois de tudo cozido. Pegue a carne e fatie, utilize uma faca bem afiada para não desfiar a carne. Acomode as fatias num refratário. Pegue metade do caldo e despeje sobre as fatias. Com a outra metade do caldo, faço um molho da seguinte forma:
Em uma frigideira, coloque a outra metade da cebola cortada em fatias, frite bem e coloque a outra metade do caldo. Dissolva o amido em um pouquinho de água e coloque para engrossar o molho. Depois do molho pronto, coloque os legumes junto com a carne e despeje o molho por cima.
Grau de dificuldade: fácil
Neste final de semana minhas duas irmãs resolveram ficar dodóis, infelizmente não consegui dar conta das duas, então fui acudir a maninha do meio que precisa de mais repouso. Fiz uma sopinha de feijão pra ela, mas a receita do blog não é a sopa e sim a janta que já deixei pronta pro cunhado e sobrinhos, que é lagarto com legumes. Como depois de pronto ficou bonito, resolvi tirar foto e postar, pois nem todo mundo sabe fazer. Lá vai a receita.

Lagarto com legumes
Ingredientes:
01 peça de lagarto
02 batatas
02 cenouras
01 tablete de caldo de carne
01 cebola
02 dentes de alho
01 colher (sopa) amido de milho
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque 03 colheres (sopa) de óleo e sele a carne em todos os lados, deixe fritar bem. Pegue metade da cebola, corte em pedacinhos e coloque na panela para fritar, coloque também os dentes de alho, inteiros, frite bem. Esmague um tablete de caldo de carne e coloque aproximadamente 1,5 litros de água, ou até que quase cubra a carne. Feche e deixe na pressão por 1 hora. Abra e verifique se a carne está cozida. Se não estiver, volte à pressão por mais uns 20 minutos. Se estiver cozida, coloque as batatas e cenouras cortadas cortados em pedaços grandes, feche a panela e deixe na pressão por uns 2 minutos. Abra e verifique o cozimento dos legumes.
Depois de tudo cozido. Pegue a carne e fatie, utilize uma faca bem afiada para não desfiar a carne. Acomode as fatias num refratário. Pegue metade do caldo e despeje sobre as fatias. Com a outra metade do caldo, faço um molho da seguinte forma:
Em uma frigideira, coloque a outra metade da cebola cortada em fatias, frite bem e coloque a outra metade do caldo. Dissolva o amido em um pouquinho de água e coloque para engrossar o molho. Depois do molho pronto, coloque os legumes junto com a carne e despeje o molho por cima.
sexta-feira, 27 de março de 2009
Bolo especial de maçã
Tempo de preparo: 1:00h
Grau de dificuldade: fácil

BOLO ESPECIAL DE MAÇÃ
No liquidificador
01 xícara de (chá) óleo
03 ovos
02 xícaras de (chá) maçã cortada em cubos
Acrescentar:
03 xícaras de (chá) farinha trigo
02 xícaras de (chá) açúcar
Canela em pó a gosto
Por último colocar 01 colher (sopa) de fermento em pó.
Despejar numa forma de buraco e assar em forno médio-alto.
Grau de dificuldade: fácil

BOLO ESPECIAL DE MAÇÃ
No liquidificador
01 xícara de (chá) óleo
03 ovos
02 xícaras de (chá) maçã cortada em cubos
Acrescentar:
03 xícaras de (chá) farinha trigo
02 xícaras de (chá) açúcar
Canela em pó a gosto
Por último colocar 01 colher (sopa) de fermento em pó.
Despejar numa forma de buraco e assar em forno médio-alto.
Obs.: Usar também açúcar mascavo e castanhas, para ficar integral deve-se substituir metade da farinha por farinha de trigo integral.
Pulo do gato: Este bolo nunca fica igual, porque sempre utilizo os ingredientes que tenho em casa. Como gosto muito de castanhas, coloco castanha do Pará, amêndoas, nozes, ameixa preta, até banana picadinha. É um dos meus bolos preferidos.
Scone
Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil
Scone
Para a farofa:
03 xicara de (chá) farinha trigo
06 colheres (sopa) açúcar
1 ½ colher (sopa) fermento em pó
01 pitada sal
½ xicara de (chá) manteiga gelada picada
Misture a farinha, açúcar, fermento e sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Em seguida acrescente:
½ xicara de (chá) leite
01 ovo
01 gema
01 xicara (chá) uva passa sem semente ou ameixa preta
Misture apenas para incorporar os ingredientes e obter uma massa pegajosa.
Para assar é necessário uma assadeira grande, aproximadamente de 35 cm de diâmetro (forma de pizza).
Com as mãos enfarinhadas, achate a massa num disco de 23 cm de diâmetro sobre o fundo da assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 15 min.
Pincele a massa com a mistura abaixo e polvilhe o açúcar:
01 gema batida com 02 colh de água
Polvilhar com 1/3 de xic (chá) açúcar
Com uma faca grande, marque a massa como se fosse cortar em oito fatias.
Asse por 15 min. Ou até dourar.
Obs.: Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Muito bom se acrescentar castanhas.
Grau de dificuldade: fácil

Para a farofa:
03 xicara de (chá) farinha trigo
06 colheres (sopa) açúcar
1 ½ colher (sopa) fermento em pó
01 pitada sal
½ xicara de (chá) manteiga gelada picada
Misture a farinha, açúcar, fermento e sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Em seguida acrescente:
½ xicara de (chá) leite
01 ovo
01 gema
01 xicara (chá) uva passa sem semente ou ameixa preta
Misture apenas para incorporar os ingredientes e obter uma massa pegajosa.
Para assar é necessário uma assadeira grande, aproximadamente de 35 cm de diâmetro (forma de pizza).
Com as mãos enfarinhadas, achate a massa num disco de 23 cm de diâmetro sobre o fundo da assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 15 min.
Pincele a massa com a mistura abaixo e polvilhe o açúcar:
01 gema batida com 02 colh de água
Polvilhar com 1/3 de xic (chá) açúcar
Com uma faca grande, marque a massa como se fosse cortar em oito fatias.
Asse por 15 min. Ou até dourar.
Obs.: Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Muito bom se acrescentar castanhas.

Pão de queijo
Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil
Pão de queijo
500g polvilho doce ou azedo, ou ainda misturar os dois tipos
02 ovos
02 pct queijo ralado
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sobremesa) sal
* 01 xícara (chá) de leite para dar o ponto
Ferver o leite e óleo.
Colocar o polvilho numa bacia e despejar a mistura de leite e óleo, esperar esfriar um pouco e esfarelar com as mãos, acrescentar os ovos e o sal, por último o queijo. Talvez precise de mais leite, aí é só utilizar o leite reservado. O ponto é uma massa grudenta.
Colocar às colheradas em forma untada e enfarinhada.
Grau de dificuldade: fácil

500g polvilho doce ou azedo, ou ainda misturar os dois tipos
02 ovos
02 pct queijo ralado
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de leite
01 colher (sobremesa) sal
* 01 xícara (chá) de leite para dar o ponto
Ferver o leite e óleo.
Colocar o polvilho numa bacia e despejar a mistura de leite e óleo, esperar esfriar um pouco e esfarelar com as mãos, acrescentar os ovos e o sal, por último o queijo. Talvez precise de mais leite, aí é só utilizar o leite reservado. O ponto é uma massa grudenta.
Colocar às colheradas em forma untada e enfarinhada.
Obs.: Pode acrescentar orégano, queijo mussarela picado ou outros tipos de queijo na massa já pronta. Amo esta receita, em casa e nos aniversários é sempre sucesso. Aliás, o prato é da irmã, fiz no níver do sobrinho.
Torta de Ricota - cheese cake
Tempo de preparo: 00:40h
Grau de dificuldade: médio
Torta de Ricota - cheese cake
Bater no liquidificador (menos as claras):
400g ricota (não precisa ser fresca)
250 ml iogurte (pode ser desnatado)
06 gemas (claras em neve) eu coloco só 4 gemas
06 colheres de açúcar (rasas)
01 lata leite condensado (pode ser desnatado ou ligth)
Obs.: Depois de bater as claras em neve, acrescentar 03 colheres de açúcar e bater até virar um merengue
Misturar tudo e levar ao forno em forma untada espere começar a dourar e veja c/ uma faca se está assado.
Depois de frio, cubra c/ a geléia e leve p/ gelar.
Cobertura
Misturar e levar ao fogo para derreter:
200g goiabada (pode ser qlq tipo de geléia)
01 xícara de vinho tinto (pode ser licor, ou bebida de preferência)
Ou
Massa
1 pacote de Biscoito (Leite e Mel), de maisena ou de leite
100 g de manteiga
Recheio
4 ovos
250 g de ricota
1 copo de Requeijão Cremoso
1 lata leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Preparo:
Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liquidificador ou processador, até que tenham aparência de uma farofa bem fina. Misture a manteiga c/ o biscoito triturado até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.
Para o recheio: Bater todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de separar as claras e batê-las em ponto de neve, misture tudo e coloque sobre a massa reservada. Asse em forno baixo por 40 minutos ou até que fique firme e ligeiramente dourado.
Antes de servir cubra com um pote de geléia de framboesa ou de sua preferência, dissolvida em fogo brando com uma xícara de vinho tinto (pode ser licor, ou bebida de preferência).
Grau de dificuldade: médio
Bater no liquidificador (menos as claras):
400g ricota (não precisa ser fresca)
250 ml iogurte (pode ser desnatado)
06 gemas (claras em neve) eu coloco só 4 gemas
06 colheres de açúcar (rasas)
01 lata leite condensado (pode ser desnatado ou ligth)
Obs.: Depois de bater as claras em neve, acrescentar 03 colheres de açúcar e bater até virar um merengue
Misturar tudo e levar ao forno em forma untada espere começar a dourar e veja c/ uma faca se está assado.
Depois de frio, cubra c/ a geléia e leve p/ gelar.
Cobertura
Misturar e levar ao fogo para derreter:
200g goiabada (pode ser qlq tipo de geléia)
01 xícara de vinho tinto (pode ser licor, ou bebida de preferência)
Ou
Massa
1 pacote de Biscoito (Leite e Mel), de maisena ou de leite
100 g de manteiga
Recheio
4 ovos
250 g de ricota
1 copo de Requeijão Cremoso
1 lata leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Preparo:
Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liquidificador ou processador, até que tenham aparência de uma farofa bem fina. Misture a manteiga c/ o biscoito triturado até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.
Para o recheio: Bater todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de separar as claras e batê-las em ponto de neve, misture tudo e coloque sobre a massa reservada. Asse em forno baixo por 40 minutos ou até que fique firme e ligeiramente dourado.
Antes de servir cubra com um pote de geléia de framboesa ou de sua preferência, dissolvida em fogo brando com uma xícara de vinho tinto (pode ser licor, ou bebida de preferência).
Obs.: Esta receita é uma das minhas preferidas, é uma vesrão do cheese cake americano, porém não vai o cream cheese, adoooooooro.
Sequilhos de Coco
Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil
Sequilhos de Coco
01 tablete de margarina sem sal – temperatura ambiente
25 ml leite
01 xic (chá) açúcar
01 colher (café) sal
01 ovo
01 colher (sopa) farinha de trigo
03 xíc (chá) fécula de mandioca ou polvilho doce
01 e meia xic (chá) coco ralado
25g queijo ralado
Misturar tudo e por último acrescentar a farinha e a fécula, sovar até que fique em ponto de enrolar.
Fazer rolinhos, decorar c/ faca e cortar.
Levar ao forno pré, 200 graus e assar em forma untada e enfarinhada até que dourem.
Grau de dificuldade: fácil

01 tablete de margarina sem sal – temperatura ambiente
25 ml leite
01 xic (chá) açúcar
01 colher (café) sal
01 ovo
01 colher (sopa) farinha de trigo
03 xíc (chá) fécula de mandioca ou polvilho doce
01 e meia xic (chá) coco ralado
25g queijo ralado
Misturar tudo e por último acrescentar a farinha e a fécula, sovar até que fique em ponto de enrolar.
Fazer rolinhos, decorar c/ faca e cortar.
Levar ao forno pré, 200 graus e assar em forma untada e enfarinhada até que dourem.
Muffin de chocolate com creme de avelã
Xeretando na net descobri que esta receita é do blog da Cinara
Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil

140g de chocolate amargo, picado
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
2/3 xícara iogurte
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes
2/3 xícara iogurte
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Creme de avelã para o recheio (tipo Nutela)
Pré-aqueça o forno a 180° C. Derreta no microondas a manteiga junto com o chocolate amargo picado. Aqueça-os em intervalos de 30 segundos, mexendo freqüentemente até ficar liso. Deixe esfriar. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, o iogurte e o extrato de baunilha. Misture até a massa ficar homogênea. Adicione a mistura de chocolate derretido, até incorporar tudo. Coloque nas forminhas e com uma colhere de chá coloque o creme de avelã no centro dos bolinhos e dê uma leve pressionada para que misture um pouco da massa. Asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito. Deixe os muffins esfriarem sobre uma grade, e guarde-os em um recipiente hermeticamente fechado.
Quentinhos ainda na forma:
Arrumadinhos pra festa, rs:

Obs.: Sempre tive vontade de fazer muffins, tentei algumas receitas e nunca ficavam do meu gosto, algumas nem cresciam, aí, comecei a misturar as receitas e deu nisso aí, uma delícia. Coloco bastante creme de avelã, fica um pecado.
Queijadinha Delícia
Tempo de preparo: 00:45 min
Grau de dificuldade: fácil

Grau de dificuldade: fácil

Queijadinha delícia
Ingredientes:
350g de coco ralado
100g de farinha de trigo
50g de queijo ralado
1 xícara (chá) de açúcar
75g de manteiga
5 ovos
Leite até dar ponto (aprox. 250ml)
MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o coco ralado, a farinha, o queijo ralado e o açúcar. Misture.
Acrescente a manteiga derretida e os ovos batidos misturados previamente.
Mexa para se agregarem.
Adicione o leite aos poucos até obter um creme denso.
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Coloque em forminhas de alumínio (tipo empada) forradas com forminhas de papel.
Acomode-as dentro de uma assadeira retangular.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos ou até que dourem.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos ou até que dourem.
Esta receita é da Palmirinha.
Creme de coco
Tempo de preparo: 00:35 min
Grau de dificuldade: fácil
Creme de coco
Grau de dificuldade: fácil

01 litro leite
01 lata leite condensado
A mesma medida de água
01 vidro pequeno de leite de coco
08 colheres (sopa) de amido de milho
02 e 1/2 xícara (chá) açúcar
Dissolver o amido de milho no leite, colocar todos os ingredientes em uma panela e misturar sem parar de mexer até formar um mingau.
Calda de caramelo de coco
1 xícara (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco quente
200 ml de leite de coco quente
Em uma panela derreta 01 xíc (chá) de açúcar até que fique com cor de caramelo. Faça isso em fogo baixo. Em seguida adicione o leite de coco quente e misture até o caramelo derreter.
Untar um recipiente c/ óleo e em seguida colocar água gelada (ajuda a não grudar e soltar mais facilmente).
Coloque o creme e leve para gelar.
Na hora de servir, coloque a calda e decore com ameixas pretas.
Esta receita é da Lee (minha mana), hummmmm, bem geladinho fica irresistível
Bolo de Milho
Tempo de preparo: 00:50 min
Grau de dificuldade: fácil
Bolo de milho
Ingredientes:
01 lata milho (com água)
01 lata leite condensado
200 ml leite de coco
03 colheres (sopa) margarina
03 colheres (sopa) queijo ralado
01 pct coco ralado (50g)
04 ovos
09 colheres (sopa) milharina
02 colheres (sopa) fermento em pó
Bata no liquidificador: leite condensado, leite de coco, margarina e os ovos.
Acrescente o queijo ralado, coco ralado e o milho e bata novamente. Coloque por último o fermento e bata mais um pouco para incorporar bem todos os ingredientes.
Assar em forno médio por aprox. 40 min.
Forno pré 200ºC
Forma untada e enfarinhada
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
01 lata milho (com água)
01 lata leite condensado
200 ml leite de coco
03 colheres (sopa) margarina
03 colheres (sopa) queijo ralado
01 pct coco ralado (50g)
04 ovos
09 colheres (sopa) milharina
02 colheres (sopa) fermento em pó
Bata no liquidificador: leite condensado, leite de coco, margarina e os ovos.
Acrescente o queijo ralado, coco ralado e o milho e bata novamente. Coloque por último o fermento e bata mais um pouco para incorporar bem todos os ingredientes.
Assar em forno médio por aprox. 40 min.
Forno pré 200ºC
Forma untada e enfarinhada
Bolinho com recheio de creme de avelã
Tempo de preparo: 00:30h
Grau de dificuldade: fácil
Bolinho com recheio de creme de avelã
Ingredientes:
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
140 g de manteiga
3/4 xícara de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
03 ovos
01 colher (chá) de baunilha
02 colher (chá) de fermento em pó
10 colheres (sopa-cheias) de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
03 ovos
01 colher (chá) de baunilha
02 colher (chá) de fermento em pó
10 colheres (sopa-cheias) de farinha de trigo
Creme de avelã para rechear.
Pré-aqueça o forno a 170 graus.Coloque a manteiga com o açúcar na batedeira e bata por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar tudo. Acrescente a baunilha, sal e por último coloque a farinha e o fermento. Misture tudo até a farinha incorporar por completo. Coloque a massa nas forminhas para muffin ou de empadas (grandes), forradas com forminhas de papel, não encher até a borda, deixar faltar um cm. Coloque uma colher (chá) de creme de avelã por cima da massa, faça uma leve pressão para que o recheio desça um pouco se misturando à massa.
Assar por aproximadamente 20 minutos, faça o teste do palito.
Pão caseiro
Tempo de preparo: 1:20h
Grau de dificuldade: fácil
Pão caseiro
Ingredientes:
03 tabletes fermento biológico
03 colheres (sopa) açúcar
01 colher (sopa) sal
01 xícara (chá) óleo
02 xícaras (chá) leite morno
03 ovos
01 Kg farinha de trigo (aproximadamente)
Numa tigela coloque o açúcar e sal, dissolva o fermento e acrescente óleo, leite e os ovos ligeiramente batidos. Acrescente a farinha aos poucos, e sove a massa em superfície lisa até começar a desgrudar das mãos. Não deixe a massa mto firme. Volte a massa à tigela e cubra com pano. Deixe dobrar de volume. Após o crescimento modele os pães no tamanho desejado. Deixe crescer novamente e leve para assar em forno médio. Pode rechear com mussarela e orégano, ou calabresa triturada.
Obs.: Não recheie com ingrediente úmido como tomate, pois esta massa não absorve.
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
03 tabletes fermento biológico
03 colheres (sopa) açúcar
01 colher (sopa) sal
01 xícara (chá) óleo
02 xícaras (chá) leite morno
03 ovos
01 Kg farinha de trigo (aproximadamente)
Numa tigela coloque o açúcar e sal, dissolva o fermento e acrescente óleo, leite e os ovos ligeiramente batidos. Acrescente a farinha aos poucos, e sove a massa em superfície lisa até começar a desgrudar das mãos. Não deixe a massa mto firme. Volte a massa à tigela e cubra com pano. Deixe dobrar de volume. Após o crescimento modele os pães no tamanho desejado. Deixe crescer novamente e leve para assar em forno médio. Pode rechear com mussarela e orégano, ou calabresa triturada.
Obs.: Não recheie com ingrediente úmido como tomate, pois esta massa não absorve.

Stick de queijo
Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Stick de queijo
Ingredientes:
02 xícaras (chá) farinha de trigo
60g manteiga sem sal (tablete)
1/2 xícara (chá) creme de leite
01 pitada de sal
01 xícara (chá) queijo ralado
Num processador, coloque a farinha e a manteiga. Pulse até se agregarem. Desligue.
Acrescente o restante dos ingredientes e pulse até formar uma massa homogênea.
Abra a massa bem fina entre dois plásticos com o auxílio de um rolo. Transfira a massa para uma assadeira coberta com papel manteiga. Faça os cortes com uma faca ou carretilha formando os biscoitinhos. Se quiser mais salgadinho, polvilhe sal antes de assar.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Obs.: Pode substituir o creme de leite por leite. Vá colocando leite aos poucos enquanto o processador estiver ligado. A massa fica mais pegajosa e o resultado é um pouquinho diferente, porém muito bom também.
Salpiquei orégano e manjericão desidratados. Ficou uma delícia.

Com esta receitinha eu ganhei uma promoção do blog comer é um barato.
Este é o potinho:
Grau de dificuldade: fácil

Stick de queijo
Ingredientes:
02 xícaras (chá) farinha de trigo
60g manteiga sem sal (tablete)
1/2 xícara (chá) creme de leite
01 pitada de sal
01 xícara (chá) queijo ralado
Num processador, coloque a farinha e a manteiga. Pulse até se agregarem. Desligue.
Acrescente o restante dos ingredientes e pulse até formar uma massa homogênea.
Abra a massa bem fina entre dois plásticos com o auxílio de um rolo. Transfira a massa para uma assadeira coberta com papel manteiga. Faça os cortes com uma faca ou carretilha formando os biscoitinhos. Se quiser mais salgadinho, polvilhe sal antes de assar.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Obs.: Pode substituir o creme de leite por leite. Vá colocando leite aos poucos enquanto o processador estiver ligado. A massa fica mais pegajosa e o resultado é um pouquinho diferente, porém muito bom também.
Salpiquei orégano e manjericão desidratados. Ficou uma delícia.

Com esta receitinha eu ganhei uma promoção do blog comer é um barato.
Este é o potinho:
Esfiha da Terê
Tempo de preparo: 01:00h
Grau de dificuldade: médio
Esfiha da Terê
Ingredientes:
50g fermento biológico
1 e 1/2 xícara (chá) água morna
1 xícara (chá) óleo
4 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sobremesa) sal
Dissolver o fermento com o açúcar e sal, misturar os outros ingredientes e por último a farinha. Se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha.
Não é necessário esperar a massa crescer. Abra a massa com o auxílio de um rolo. Corte com cortador redondo, se não tiver use um copo, ou um pote plástico. Coloque o recheio, feche e coloque em assadeiras com a parte que foi fechada para baixo. Pincela gema e leve para assar até dourar.
O recheio é à gosto. Gosto de frango, frango com requeijão, carne moída, hummm, deu vontade.
Não sei se dá pra entender, mas vou deixar aqui um desenho de como fechar a esfiha. Espero que seja útil.

Esta receita é da mamis, minha lindinha.
Grau de dificuldade: médio
Ingredientes:
50g fermento biológico
1 e 1/2 xícara (chá) água morna
1 xícara (chá) óleo
4 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sobremesa) sal
Dissolver o fermento com o açúcar e sal, misturar os outros ingredientes e por último a farinha. Se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha.
Não é necessário esperar a massa crescer. Abra a massa com o auxílio de um rolo. Corte com cortador redondo, se não tiver use um copo, ou um pote plástico. Coloque o recheio, feche e coloque em assadeiras com a parte que foi fechada para baixo. Pincela gema e leve para assar até dourar.
O recheio é à gosto. Gosto de frango, frango com requeijão, carne moída, hummm, deu vontade.
Não sei se dá pra entender, mas vou deixar aqui um desenho de como fechar a esfiha. Espero que seja útil.
Esta receita é da mamis, minha lindinha.
Sorvete expresso de frutas
Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Grau de dificuldade: fácil

Sorvete expresso de frutas
Ingredientes:
02 xícaras (chá) cheias de fruta congelada
½ xícara (chá) iogurte natural
¼ xícara (chá) açúcar – se a fruta estiver muito doce pode diminuir
½ xícara (chá) iogurte natural
¼ xícara (chá) açúcar – se a fruta estiver muito doce pode diminuir
Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e bater até formar um creme denso. Não bater muito senão perde a aparência de frozen. Se necessário, coloque até duas colheres de água para facilitar o processamento.
Sirva imediatamente ou se preferir coloque em forminhas de sorvete ou saquinhos e leve para congelar.
Frutas indicadas: manga, abacaxi, pêssego, morangos, amoras, blueberry, etc.
Vi uma receita de sorvete de uva, assim que eu fizer aviso.
Cuca de Banana
Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil

A foto ta horrível, ta escuro, essa sombra aí no meu bolo delícia sou eu, um dia aprendo tirar foto.
Cuca de banana
Ingredientes:
02 xicaras de farinha de trigo
01 xicaras de açúcar
01 ovo
01 xicaras de leite
02 colheres (sopa) manteiga
01 colher (sopa) fermento em pó
01 colher (chá) baunilha
Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar o ovo, leite e baunilha e misturar bem. Coloque a farinha aos poucos e por último o fermento em pó.
03 ou 04 bananas nanicas picadas ou fatiadas
Farofa
04 colheres açúcar
04 colheres canela
04 colheres farinha de trigo
02 colheres (rasas) margarina
Para a farofa, misture tudo com a ponta dos dedos
Montagem: Coloque a massa na assadeira, despeje as bananas e salpique a farofa. Pronto, leve ao forno e se ficar bom como eu sei que vai ficar, me convide pro café, huuuummm

Obs.: A foto ta escura porque a retratista faltou na aula na noção e deixou a sombra aparecer, rsrsrs
Grau de dificuldade: fácil
A foto ta horrível, ta escuro, essa sombra aí no meu bolo delícia sou eu, um dia aprendo tirar foto.
Cuca de banana
Ingredientes:
02 xicaras de farinha de trigo
01 xicaras de açúcar
01 ovo
01 xicaras de leite
02 colheres (sopa) manteiga
01 colher (sopa) fermento em pó
01 colher (chá) baunilha
Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar o ovo, leite e baunilha e misturar bem. Coloque a farinha aos poucos e por último o fermento em pó.
03 ou 04 bananas nanicas picadas ou fatiadas
Farofa
04 colheres açúcar
04 colheres canela
04 colheres farinha de trigo
02 colheres (rasas) margarina
Para a farofa, misture tudo com a ponta dos dedos
Montagem: Coloque a massa na assadeira, despeje as bananas e salpique a farofa. Pronto, leve ao forno e se ficar bom como eu sei que vai ficar, me convide pro café, huuuummm
Obs.: A foto ta escura porque a retratista faltou na aula na noção e deixou a sombra aparecer, rsrsrs
Caracóis de Coco
Tempo de preparo: 01:30 h
Grau de dificuldade: fácil
Caracóis de coco
15g fermento biológico
1 colher (sopa) açúcar
¼ xícara (chá) leite morno
3 colheres (sopa) leite em pó
1 pitada de sal
1 ovos
100g margarina (usei a culinária)
¼ xícara (chá) creme de leite (usei iogurte natural)
3 xícara (chá) farinha trigo
Recheio
100g farinha de Castanha de caju (usei amêndoas e castanhas)
1 lata leite condensado
½ lata creme leite
1 colher (sopa) margarina
1 gema batida para pincelar
Massa
Misturar o fermento com o açúcar, depois o leite, leite em pó, sal, ovo, margarina e creme leite (ou iogurte). Colocar a farinha aos poucos. Amassar até desgrudar das mãos. Se for necessário pode acrescentar mais farinha até dar o ponto. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer, até dobrar o volume.
Recheio
Num processador ou liquidificador, coloque as castanhas e bata até formar uma farinha.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de castanha. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Abra a massa, forme um retângulo de aproximadamente 0,5cm. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, corte em fatias de 6cm. Coloque em assadeiras untadas, cubra e deixe crescer por uns 20 min. Pincele gema e asse por 30 min. Se quiser separe um pouquinho da farinha e polvilhe nos caracóis ainda quentes.
Obs.: O recheio pode ser substituído por outro de sua preferência, ou acrescentar pedaços de chocolate por cima do creme de castanhas. Muito bom também utilizar o recheio dos Caracóis (receita ta no blog, inclusive a foto é a mesma).

Mais foto:
Fiz de novo e o recheio acabou, aí inventei, fiz um com doce de leite e coco e outro de figo com chocolate, ficou boooooom.
Grau de dificuldade: fácil

15g fermento biológico
1 colher (sopa) açúcar
¼ xícara (chá) leite morno
3 colheres (sopa) leite em pó
1 pitada de sal
1 ovos
100g margarina (usei a culinária)
¼ xícara (chá) creme de leite (usei iogurte natural)
3 xícara (chá) farinha trigo
Recheio
100g farinha de Castanha de caju (usei amêndoas e castanhas)
1 lata leite condensado
½ lata creme leite
1 colher (sopa) margarina
1 gema batida para pincelar
Massa
Misturar o fermento com o açúcar, depois o leite, leite em pó, sal, ovo, margarina e creme leite (ou iogurte). Colocar a farinha aos poucos. Amassar até desgrudar das mãos. Se for necessário pode acrescentar mais farinha até dar o ponto. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer, até dobrar o volume.
Recheio
Num processador ou liquidificador, coloque as castanhas e bata até formar uma farinha.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a farinha de castanha. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Abra a massa, forme um retângulo de aproximadamente 0,5cm. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, corte em fatias de 6cm. Coloque em assadeiras untadas, cubra e deixe crescer por uns 20 min. Pincele gema e asse por 30 min. Se quiser separe um pouquinho da farinha e polvilhe nos caracóis ainda quentes.
Obs.: O recheio pode ser substituído por outro de sua preferência, ou acrescentar pedaços de chocolate por cima do creme de castanhas. Muito bom também utilizar o recheio dos Caracóis (receita ta no blog, inclusive a foto é a mesma).
Para fazer o Pão doce da foto abaixo, eu utilizei o seguinte recheio:
Misturar:
100g margarina derretida em
02 copos açúcar
Levar ao fogo por 02 min, apenas para amolecer.
Divida a massa em 04 partes, abri-las não muito grossas, coloque o recheio e polvilhe coco. Enrole como rocambole e corte aprox. em 02 dedos de espessura.
Coloque em assadeira, deixe crescer novamente. Após assadas, despeje a seguinte cobertura:
01 copo e meio de leite adoçado com:
03 colheres (sopa) açúcar
Levar ao forno novamente para que sequem levemente.
100g margarina derretida em
02 copos açúcar
Levar ao fogo por 02 min, apenas para amolecer.
Divida a massa em 04 partes, abri-las não muito grossas, coloque o recheio e polvilhe coco. Enrole como rocambole e corte aprox. em 02 dedos de espessura.
Coloque em assadeira, deixe crescer novamente. Após assadas, despeje a seguinte cobertura:
01 copo e meio de leite adoçado com:
03 colheres (sopa) açúcar
Levar ao forno novamente para que sequem levemente.
Para montar fiz 4 rocamboles e além do recheio acima ainda coloque castanha do Pará picadinha. Depois é só cortar da espessura desejada e colocar na forma de buraco.

Mais foto:

Fiz de novo e o recheio acabou, aí inventei, fiz um com doce de leite e coco e outro de figo com chocolate, ficou boooooom.
Enroladinho
Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: fácil

Enroladinho
Ingredientes:
Grau de dificuldade: fácil

Enroladinho
Ingredientes:
01 xícara (chá) de óleo
02 xícaras (chá) de leite morno
01 tablete de Caldo de frango
10g fermento biológico seco
02 colheres (sopa) de açúcar
03 ovos
01 colher (sopa) rasa de sal
1/2 cebola
01 Quilo de farinha de trigo aproximadamente
02 xícaras (chá) de leite morno
01 tablete de Caldo de frango
10g fermento biológico seco
02 colheres (sopa) de açúcar
03 ovos
01 colher (sopa) rasa de sal
1/2 cebola
01 Quilo de farinha de trigo aproximadamente
Preparo:
Bata tudo no liquidificador menos a farinha. Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos, abra a massa c/ rolo, corte porções e recheie a gosto. Pincele com gema de ovo. Assar em formo quente.
Bata tudo no liquidificador menos a farinha. Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos, abra a massa c/ rolo, corte porções e recheie a gosto. Pincele com gema de ovo. Assar em formo quente.
Opções de recheio: Calabresa moída, presunto e queijo, frango, etc.
Café da manhã
Hummm, hoje teve um café da manhã maravilhoso. Tinha tanta coisa. Muita gente ajudou, a fazer os quitutes e a organizar. Um monte de formiguinhas, tanto pra trabalhar, quanto para comer, rsrsrsrs
Na sequência: Pãozinho de cebola (Receita da Diana - minha amiguinha de trabalho); Pão doce de coco e castanha do Pará e a mesa cheia de gostosuras (Detalhe, a Paulinha - outra amiguinha, estava abraçando a mesa).
Na sequência: Pãozinho de cebola (Receita da Diana - minha amiguinha de trabalho); Pão doce de coco e castanha do Pará e a mesa cheia de gostosuras (Detalhe, a Paulinha - outra amiguinha, estava abraçando a mesa).
quinta-feira, 26 de março de 2009
Começar de novo.....
Assinar:
Postagens (Atom)