Coisinhas do final de semana

Terminei os gatinhos da minha amiga Tania Re, fiz uma bonequinha e tomei um chá da tarde na casa da irmã, fechando o feriado com chave de ouro. Ela fez um pão tipo italiano que estava divino.

 

A bonequinha sentada na pedra, na casa da tia Lee.

 

 

E o pão, aaaaaaiiiiiiiiiiii, que delícia.

 

 

Biscoito de polvilho - de novo

Neste final de semana prolongado, devido ao feriado de 456 anos de São Paulo aproveitei para "tentar" organizar algumas coisas em casa e também para descansar. Ou seja, não fiz quitutes, não testei receitas novas. Como meus sobrinhos dormiram em casa, fiz muffin de chocolate, porque o pequeno adora. Aliás, ele até levou marmitinha e me deu nota 30.000, coisa de criança né? rsrsrsrsrs
Fiz biscoito e um almoço modestinho no fogão a lenha.
Ah! fiz outra boneca também. Vou postar a carinha dela.

A receita do biscoito já tem post, clique "aqui"

  

 

Dica: Desta vez eu fiz diferente, escaldei o polvilho primeiro. Então, coloque o polvilho na batedeira com o sal e a mistura de leite e óleo fervidos. Só depois coloque o restante dos ingredientes. Deu super certo, ficou parecendo o de padaria.

Tchuquinha - Boneca

Oi gente, acho que vou precisar de outro blog, porque to adorando essa história de fazer bonequinhas. E aqui no de culinária não tem muito a ver né? Se bem que ta valendo, o meu blog é isso mesmo!
Essa é a mais nova bonequinha, a Tchuquinha. Terminei ontem e vai pra Julinha, afilhada da irmã. Adorei fazer, quero fazer muitas outras, inclusive pra minha afilhada também.
Vejam que fofinha....

 

 

Mais gatinhos

Novos gatinhos! Estes são da Tania Re. Ela vai presentear as tias e já me pediu mais dois. Minha irmã que também é Tania encomendou uma boneca. Estou com uma missão de terminá-la até 5ª feira. Socorro, será que consigo????????

Na maçaneta

Pão-duro

Tem gente que não sabe que existe uma espátula de cozinha que tem este apelido. É engraçado, mas é verdade, o pão-duro raspa tudo, por isso tem este nome, nas travessas de bolo não sobra nadinha. Tem gente que fica esperando a travessa do bolo pra dar aquela lambidinha, mas com o pão-duro nada feito.
Crianças se vocês gostam de fazer isso, escondam o pão-duro da mamãe.

Tenho dois, um é beeeeem duro e outro é uma espátula mais flexível, mas poderosa também. Usei para tirar o doce de banana da panela.

Balinha de banana - o retorno

Eu falei que não vou sossegar enquanto não conseguir fazer a bala de banana. Ontem fiz outra tentativa e fiquei super feliz. O sabor eu já encontrei, agora preciso saber qual é o ponto da bala.
Coloquei chocolate em pó solúvel e o sabor ficou idêntico. A cor também mudou, por causa do chocolate. Mas ainda fiquei com medo de queimar e tirei do fogo antes do tempo. Ficou molinha.
Mas enquanto existir banana tenho tempo, rsrsrsrs

Olha só como ficou:

Bati a banana, chocolate e açúcar no liquidificador. Ah! Coloquei metade do açúcar, porque a banana estava muito doce. Coloquei na panela e fogo nela.

Peguei a panela mais funda que tinha, pois como já disse, esse treco espirra e queima a pele.

Depois de 15 minutos apurando estava assim:

Ah! Apaguei o fogo pra tirar essa foto, senão queimaria o rosto e a máquina.
Voltei pro fogo e deixei mais 15 minutos e achei que já estava bom, porque soltou do fundo da panela e a cor já estava bem mais escura. Triste engano.

Coloquei numa travessinha de vidro untada só com um pouquinho de margarina.

Deixei esfriar, cortei com a faca, passei no açúcar formando as balinhas.

E assim ficou até agora. Logo terá mais, sobrando banana madura tem novo teste de balinha.

GERBOM - Doce Húngaro

Gente, esse doce é muito bom, talvez por isso tenha esse nome. Procurei na net mas não encontrei nenhuma referência pelo nome. Mas o nome não importa.
Ganhei a receita da amiga Tania Ra, mas a dona da receita é a mãe dela, a D. Paula, que já faz o doce com os olhos fechados, pois todo ano tem Gerbom pra gente se deliciar. Vamos à receita:

GERBOM

Ingredientes da massa:
01 quilo de farinha de trigo
1/2 quilo de gordura vegetal (hidrogenada)
01 xícara (chá) de açúcar
03 gemas
01 xícara (chá) de leite
70 g fermento biológico

Recheio:
01 quilo de goiabada mole ou 700g da goiabada dura (neste caso bater no liquidificador com 1 copo de água para dissolver).
Outra opção de recheio é doce de leite (1kg.)

Preparo:
Misture o leite aquecido com 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e todo o fermento, deixar descansar por 5 minutos até formar uma esponja.
Misturar o preparo do fermento (descrito acima) com os outros ingredientes da massa.
Dividir a massa em 3 partes. Envolver cada parte em filme plástico e esticar com um rolo até ficar no tamanho da forma que será utilizada. Estique as 3 massas e reserve.
Divida o recheio em 2 partes.

Montagem:  coloque uma das massas na forma e cubra com 1 parte de recheio, repita  o mesmo para o restante das massas.
Após montado, furar com garfo a superfície para que não crie bolhas ao assar.

Assar em forno médio por 40 min. aproximadamente.

Obs.: não é necessário untar a forma
Dica: A D. Paula corta em losangos e para não esfarelar ela utiliza um estilete.

Este é de goiabada

E este é de doce de leite (meu preferido)