Você conhece açafrão??????

Andei pesquisando e pelo que está na net o açafrão é o condimento mais caro do mundo. Sim, porque o açafrão original é extraído de uns pestílos de flores com tons que variam de lilás para o roxo. São necessárias milhares de flores para conseguir um punhado de pó, que é feito artesanalmente. É por este motivo que custa tão caro. Mas não precisamos ficar decepcionados, existem outras variações. Aqui no Brasil nós utilizamos mais o açafrão-da-terra, o mesmo utilizado láááááááá na India.
Neste final de semana ganhei algumas raízes de presente e logo foi pra panela. Fizemos o arroz com carne seca e açafrão. Olhem que delícia!!!!

Vou pedir uma foto da planta do açafrão-da-terra. Depois posto aqui.

Risóles

Tempo de preparo: 01:30 m
Grau de dificuldade: médio

No sábado inventei de fazer risóles, mas como sou o exagero em pessoa acabei me empolgando e fazendo três receitas.
Fiz de carne moída e de presunto e queijo.
Abaixo vou colocar algumas dicas para quem nunca se aventurou a fazer salgadinhos.

Risóles

Ingredientes:
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de água
01 colher (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Numa panela coloque tudo, menos a farinha. Deixe esquentar até começar a levantar fervura. Neste momento, coloque de uma só vez a farinha de trigo e com uma colher de pau mexa muito bem, apertando a massa para que cozinhe um pouco. Se tiver dificuldade, pode deixar no fogo baixo até conseguir agregar toda a farinha. Não se preocupe com a aparência, pois a massa só ficará lisinha depois de sovada. Coloque a massa sobre a pia e espere esfriar um pouco, vai criar uma casquinha na massa, mas sairá depois de sovar. Quando conseguir trabalhar com a massa (sem queimar as mãos) vá apertando sobre a pia que a massa em contato com a pedra irá esfriar. Sove a massa até ficar bem lisinha. Quando a massa está quente pode grudar um pouquinho na pedra, mas depois de fria está no ponto para abrir com o rolo.
Pegue porções da massa, abra com o rolo, tendo o cuidado de virar a massa a cada passada de rolo, para não grudar na pedra. O ideal é fazer movimentos leve, assim não grudará. Coloque o recheio escolhido e feche. Depois, passe no leite e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente e saborei.

Dicas:

1 - Se tiver caldo de carne ou de galinha ou até mesmo aqueles tabletinhos prontos, pode substituir no lugar do leite. Quando usar o tablete, dissolva na mesma quantidade, ou seja, 01 xícara (chá).

2 - Deixe a farinha reservada, assim fica mais fácil colocá-la de uma vez na panela.

3 - Não deixe a massa muito fina, o ideal seria meio centrímetro. Massa muito fina pode estourar quando estiver fritando, aí seu óleo ficará uma gororoba.

4 - Quando fizer mais de um recheio, mude a forma de fechar, assim poderá identificá-los sem ter que morder todos (hihihihihihi).

5 - O recheio de carne moída é meu preferido. Frite primeiro a carne somente com o óleo, até secar toda a água que a carne solta. Só coloque cebola e alho depois que a carne estivber bem fritinha. Por último coloque o sal, salsinha e os temperos a gosto. Os temperos soltam água, que atrapalha a fritura da carne móida.
6 - Gosto de passar no leite e não no ovo batido porque o salgadinho fica mais crocante.
7 - Não é necessário comprar o cortador, até um copo serve para cortar a massa.

Massa na panela, fica grudento mesmo.

Para que servem as irmãs??????

As de vocês não sei, mas as minhas são as mais amadas deste mundo.
Ontem recebi uma ligação, logo pela manhã, era a irmã do meio, dizendo que tinha conseguido desvendar o mistério da batata chips. Dei muita risada, pois ela dizia assim: Consegui, consegui, ......
E não é que deu certo mesmo, tem até foto, mas vou postar só depois, pois a foto está na máquina dela. Continuo dizendo que não tenho paciência para receitas trabalhosas.

Já a irmã mais velha me deu uma mãozinha ontem, o almoço ficou por conta dela, eu estava e ainda estou muito cansada. Pra falar a verdade, ela deu as duas mãos e não só uma mãozinha.
No final da tarde, minha casa já estava arrumadinha, fizemos um mutirãozinho de três, eu a irmã do meio e a Juju e limpamos a bagunça mais visível.
NÃO AGUENTO MAIS FICAR NO MEIO DE OBRAAAAAAAS!!!!

Mas deixando a choradeira de lado, seguem as fotos das comidinhas do final de semana:

Risóles de carne e de presunto e queijo

Arroz com carne seca e açafrão

Polenta

Meu pratinho

Sem sucesso

Bom gente, já chega!!!!
Tentei fazer mais uma vez a tal da batata chips no microondas ontem. Virou a mesma gororoba.
Desisto.
Como sempre digo, gosto de receitas fáceis e essa sem dúvida vai sumir da minha lista.
To brava!

Testando receitas

Ontem encontrei num blog uma receita que era o aconteceimento do ano. Isso se tivesse dado certo.
Tentei fazer batata chips no microondas. Consegui cortar as batatas tão finas quanto as compradas (eu não né, meu marido e assistente). Fiz conforme o indicado na receita, quando abri o forno os olhos até brilharam, estavam lindas, só que agarradas ao prato, não soltaram de jeito nenhum, tive que colocar água e deixar de molho pra conseguir lavar o prato. Pra falar a verdade, apenas uma soltou e comi é lógico, adorei e estou com uma missão agora. Descobrir o mistério da batata.
Já pesquisei outras receitas e acho que a próxima vai dar certo.
Torçam aí porque se der certo, adeus fritura.

Outra visita

Além dos tucanos, jacus, beija-flores e outros tantos passarinhos que aparecem lá em casa, também deu seu ar da graça um pássaro muuuuuuuito lindo, só que mais arisco, ele se acha, tá pensando que é celebridade, me deu um trabalhão pra fotografar.
Outro bichinho difícil é o pica-pau, deste só conseguimos tirar foto do topete por enquanto.

Pelo que pesquisei na net e num livro sobre pássaros da fauna brasileira.
Este é o pavão-do-mato.

Tive que me esconder dele, ele é tão danado que se esconde também, olha aí:

Aqui ta condidoAqui tá gachadoAqui tá distraído

Bem casados - Bem prático

Gente, ontem eu experimentei uma delicinha!
Minha amiga Rosana me convidou para um chá da tarde, mas infelizmente não pude ir.
Ela teve o capricho de fazer bem-casados! Eu adoro esse quitute! E olha que fofo, ela trouxe alguns pra mim.
Além de lindos, ficaram ótimos. Igualzinho o que a gente come nos casórios por aí. Ou melhor, ficou muito mais gostoso.
Ro, valeu pela dica.

A dica é o seguinte: Ela comprou o preparado do bem-casado já pronto, sim, vende no mercado. O dela foi da marca Sol. Aí foi só seguir o modo de preparo. O doce de leite ela usou outro também, porque o que vem na caixinha disse ela que ficou a desejar. Então pessoas, quem ficar com vontade já pra cozinha. E quem fizer me dê unzinho.
Ah! Detalhe, o formato de coração foi feito com meu cortador de biscoito. Não é um capricho?????