Prato mata fome - versão páscoa

É gente, preciso controlar meus impulsos, vou colocando um pouco de cada receita no prato e quando vejo não cabe mais nada. Aí eu como né?
Fiz novamente o brigadeiro de colher e coloquei uns pedacinhos de ovo de páscoa. Ficou muito bom.
Abaixo está a vergonha do meu pratinho e o brigadeiro. Snif.

No meu pratinho tem cação, pintado, arroz, abobrinha, lula e salada de batata.

E o brigadeiro foi a sobremesa.

Bolo de milho com fubá

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Se você tiver espigas de milho em casa, pode fazer este bolo. Vai ficar com sabor de bolo de fazenda. Mas não fique triste se não tiver. É só substituir as espigas por uma lata de milho.

Bolo de milho com fubá

Ingredientes
Colocar no liquidificador:
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite
02 xícaras (chá) de fubá
02 colheres (sopa) cheias de margarina
01 espiga de milho bem grande cozida
01 espiga de milho bem grande crua
01 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bater tudo até que se os ingredientes se agreguem.
Colocar em forma untada e enfarinha.
Assar em forno médio pré-aquecido.
Depois de assado, sapique açúcar com canela.

Curau

Tempo de preparo: 1:00h
Grau de dificuldade: médio
Há quem diga que fazer curau é muito complicado, pois faz muita sujeira. Mas, o sabor compensa e não é tanta sujeira assim. Só precisa tomar cuidado na hora de debulhar as espigas, pois solta um pouco de amido e você pode ficar com algumas pintinhas brancas pela roupa. Mas é só lavar que sai, ou então, use um super avental.

Curau

Ingredientes:
Aproximadamente 10 espigas de milho
Aproximadamente 03 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
01 pitada de sal

preparo:
Debulhar as espigas, colocar aos poucos no liquidificador com um pouquinho de água e bater bastante.
Passe por uma peneira para tirar o bagaço.
Coloque o caldo, sal e açúcar numa panela funda e não pare de mexer até que vire um mingau grosso.
Deixe cozinhar um pouco para não ficar com o gosto do amido do milho.
Transfira para potinhos individuais e salpique canela, ou então despeje em uma assadeira e salpique canela.
O curau é bom quentinho ou frio, se levar a geladeira, fica em ponto de cortar.
É muito bom. Vale experimentar.

Debulhando....
Passando pela peneira...
Deixe o bagaço assim, se for preciso, na hora de passar pela peneira, acrescente mais um pouquinho de água.
Antes de ir ao fogo.....
E agora no ponto...
Saboreie quentinho...
Ou frio.

Pintado ao molho

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Este pintado foi a irmã que preparou. Ficou muito bom. Ela utilizou o tempero caseiro que ela mesma faz. A receita do tempero já foi postada. Olha a fumaçinha.....


Pintado ao molho

Ingredientes:
postas de pintado
cebola
alho
sal
limão
tomates sem pele e sem sementes
molho de tomate pronto
tempero fresco: salsinha, cebolinha e coentro

Preparo:
Tempere as postas com sal ou com tempero pronto, se preferir, coloque algumas gotas de limão.
Refogue um pouco de cebola com o alho e em seguida coloque as postas já temperadas.
Corte os tomates e as cebolas em pedaços médios, e coloque sobre as postas.
Despeje um pouco de molho pronto, misturado com água.
Salpique com os temperos e deixe cozinhar.

Lula à dorè

Tempo de preparo: 1:00h
Grau de dificuldade: fácil

Este é um dos pratos do marido. Somos parceiros na cozinha. Ele faz e eu como!


Lula à dorè

Ingredientes
lula limpa e fatiada
farinha de trigo
fubá ou farinha de rosca
sal

Preparo:
Empane as lulas numa mistura de farinhas, sendo uma parte de farinha de trigo para meia de fubá ou de farinha de rosca. Tempere a farinha com sal ou utilize tempero pronto. É imporante que as lulas estejam bem empanadas para evitar que estourem na hora da fritura.
Frite em óleo quente.

Passando nas farinhas...

Dica: Pedra magnética que tira cheiro

Se você é do tipo que coloca a mão na massa, no alho, na cebola, etc e tal, deve sofrer um pouquinho depois, pois quase sempre ficamos lembrando das receitas por bastante tempo, já que o cheirinho "ruim" demora pra sai das mãos.
Existem várias dicas para tentar eliminar o cheirinho, mas um dia fiquei sabendo que existe um sabonete de inox que faz o serviço pra gente.
É isso, é uma pedra, se é que se pode dizer assim, em formato de um sabonete. É só esfregar o "sabonete" de inox por todas as partes das mãos. Faça isso em água corrente. Se necessário, coloque um pouquinho de detergente.
Agora vamos à parte engraçada. Antes de comprar meu sabonete de inox estava eu na cozinha e me lambuzei de tempero, foi aquela mistura de alho com cebola, não sei o que sobressaía mais. Aí, me lembrei do sabonete, mas não o tinha. Tchãrãããããã, peguei uma baixela de inox e esfreguei nas mãos. Deu certo, e aí até pensei em não comprar mais o sabonete, mas ele é tão bonitinho que não resisti.
Lembrei da dica por causa do Marquinho, meu amigo de trabalho que passou um final de semana com o cheirinho nas mãos, rsrsrsrs
Aliás, o sabonete aí da foto é dele.

Tempero pronto (caseiro)

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Receita do tempero caseiro da Lee (minha irmã mais velha).
Este tempero substitui o sal, é bom até para fazer arroz, já tem tudo.
Tempero pronto (caseiro)

Ingredientes
Colocar no liquidificador:
1/2 copo óleo
02 cebolas picadas
03 cabeças de alho
01 punhado de manjericão
01 punhado de salsinha
01 punhado de cebolinha
04 folhas de louro
02 colheres (sopa) orégano
1/2 pimentão verde

Preparo:
Bata bastante os ingredientes colocados no liquidificador até que se dissolva tudo.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente aproximadamente 1 quilo de sal.
Mexer até incorporar tudo. Coloque em potinhos com tampa.