Abobrinha refogada

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Esta é uma receitinha básica, super saudável e ligth.


Abobrinha refogada

Ingredientes:
abobrinha italiana
sal ou tempero pronto
óleo ou azeite
cebola (opcional)

Preparo:
Se preferir, faça um refogado com óleo e cebola, ou utilize somente o óleo. Corte a abobrinha no tamanho desejado, tempere à gosto e refogue. Não é necessário colocar água. O ideal é que fique ligeramente crocante. Para isso, não deixe que cozinhe demais.

Salada de batata com atum

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

Salada de batata com atum da Juju


Ingedientes:
03 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas.
01 lata de atum
01 lata de milho
02 colheres (sopa) de cebola picadinha
suco de meio limão
sal
pimenta (opcional)
salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:
Misturar todos os ingredientes e servir.

Obs.: Não cozinhar demais as batadas, pois pode despedaçar ao misturar os outros ingredientes.

Dica: Foi a Juju (sobrinha) quem fez a salada, então ela utilizou pimenta malagueta bem picadinha. Eu, particularmente fujo de pimenta, mas a salada ficou muito boa. Pode acrescentar também ervilhas, palmito, hummm, deu vontade.

Cação ao molho de camarão

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Esta é minha segunda experiência com cação ao molho. A primeira foi um desastre. Eu não sabia que o peixe cozinha tão rápido e deixei tempo demais no fogo. Conclusão, virou uma borracha.
Desta vez ficou muito bom. Vou explicar somente o passo-a-passo, pois as quantidades são variaveis. Segue a receita:


Cação ao molho de camarão

Ingrediente
postas de cação
camarão limpo
cebola
tomates maduros sem pele e sem semente
alho
sal
molho de tomate pronto
temperos frescos: salsinha, cebolinha e coentro.

Preparo:
Pegue metade da cebola e pique em pedacinhos bem pequenos, a outra metade deixe fatiada à espera.
Frite a cebola picadinha junto com o alho. Em seguida coloque o tomate e fite também.
Depois coloque o molho de tomate e deixe apurar. Coloque o sal e uma quantidade de água onde as postas possa ficar ligeiramente submersas. Deixe o molho ferver e em seguida coloque o camarão. Observe neste momento para que ele apenas cozinhe levemente. Coloque as postas de cação, os temperos à gosto e em alguns minutos já está pronto.

Biscoitinho da Sheila

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Hoje é segunda-feira, dia de começar a dieta. Vou mostrar para vocês se eu mereço ou não ficar de castigo, ou melhor de dieta!!

Passamos o feriado de Páscoa num sítio. Juro que não abusei do chocolate, só fiz um brigadeiro e comi um pedacinho de ovo de páscoa. Em compensação, abusei no almoço. Fizemos cação, pintado e lula à dorè, salada de batata com atum. Além do curau, do bolo de milho e dos biscoitinhos da Sheila (ela fez a receita com a manteiga errada, mas mesmo assim ficou bom). E é uma boa dica para começar as receitas do feriado, o biscoitinho da Sheila.

Biscoitinho da Sheila


Ingredientes:
200g amido de milho
05 colheres (sopa) de açúcar
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 xícara (chá) margarina sem sal

Preparo:
Junte todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea.
Pegue porções da massa, modele os biscoitinhos e amasse levemente com o garfo para decorar.
Asse em forno pré-aquecido 200º C.
Não é necessário untar a forma.

Obs.: Esqueci de tirar a foto dos biscoitinhos assados. Eles ficam branquinhos.
Tomem muito cuidado ao utilizar a manteiga ou margarina, pois um ingrediente errado pode estragar sua receita. No caso da Sheila, o erro foi utilizar uma margarina light. O correto é utilizar margarina culinária. Os biscoitinhos ficaram bons, porém alterou a textura.

Feriado da Páscoa

Bem, eu não inventei nada de especial para páscoa. Só fiz o brigadeiro de colher e vamos ver o que me aguarda para o almoço de amanhã.
Já sei que teremos lula à dorè, cação ao molho de camarão e pintado. Fora os peixes que o sobrinho e marido juram que vão pescar.
Mas essas são receitas do marido. Se der tudo certo minha máquina estará presente pra registrar.
Segunda-feira eu conto.
Ótima páscoa à todos e lembrem-se do verdadeiro motivo do feriado. Afinal o chocolate é apenas um detalhe.


Ovo de fabricação da D. Júlia, uma delícia!!!!
Depois passo contato

Dica: O que fazer com as sobras de temperos frescos?

Quando sobra salsinha, coentro, manjericão, alecrim, etc, você costuma jogar fora o que sobrou? Ou deixa na geladeira até amarelar? Éca!!!!
Se sim, não mais!!!!

Faça assim:
- Lave e seque o tempero;
- Coloque entre duas folhas de papel absorvente e leve ao microondas por 1 minuto na potência alta;
- Espere um pouquinho e aperte para ver se desidratou. Se não, coloque mais 30 segundos e observe novamente;
- Tire do microondas, dobre as folhas e amasse. O tempero irá esfarelar;
- Transfira para potinhos com tampa, de preferência de vidro.

Brigadeiro de copinho

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

Promessas são promessas! Não fiz os biscoitinhos de baunilha, mas para compensar fiz um brigadeiro com receita nova. Eu pensava que para deixar o brigadeiro molinho era só colocar leite, mas o pulo do gato para ele ficar com a consistência e o sabor leve que você só vai saber se fizer é o creme de leite.
Vamos a receita porque é muito fácil.


Brigadeiro de copinho

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
04 colheres (sopa) de achocolatado - eu coloque 03 de achocolatado e 01 de chocolate em pó
01 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite - usei o de caixinha

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e não pare de mexer, para evitar grumos.
Não se assuste, pois vai levantar fervura, é normal. Só que quando ele começar a cozinhar é que vai abaixar. O ponto é um creme grosso, porém caindo da colher ao levantar.
Para servir, coloque em copinhos de acrílicos ou naqueles copinhos feitos de chocolate e para decorar é só usar a imaginação. Eu piquei quatro bombons pequenos, tipo o sonho de valsa. Coloquei uma camada de brigadeiro, uma camada de bombom e só uns pedacinhos por cima. Mas também pode colocar o granulado, farofa doce, confeitos, etc.

Eu adorei, espero que gostem. E quem fizer me conte tá?

Na panela
Bombons picadinhos
Nos copinhos
Obs.: Os copinhos são vendidos em lojas de produtos para festa.