Arroz doce de panela de pressão

Tempo de preparo: 00:15 min
Grau de dificuldade: fácil

Eu esqueci de uma coisa muito importante, "a sobremesa". Com essa fecho o mergulho na jaca, afinal não foi só o pé que atolei, kkkkkkkk

Arroz doce de panela de pressão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 litro de leite

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de margarina

Canela em pau e cravo a gosto

Colocar os ingredientes na panela de pressão e levar ao fogo. Quando iniciar a pressão, diminuir o fogo e deixar cozinhar por três minutos. Apagar o fogo e deixar sair o vapor.

DEPOIS DA PRESSÃO:
1 xícara de açúcar

2 colheres (chá) de baunilha

Abrir a panela e juntar o açúcar. Levar ao fogo brando sem parar de mexer, até atingir a consistência desejada. Experimente para testar o açúcar, se preferir mais doce, acrescente mais. Se quiser mudar a consistência para mais ralo, acrescente mais leite. Por último, acrescentar a baunilha e misturar bem.

Chá mate gelado

Tempo de preparo: 00:30 min
Grau de dificuldade: fácil

A única coisa light do almoço no domingo foi o chá gelado, mas mesmo assim ainda me sinto culpada.
O chá mate vai bem com muita coisa, sucos de frutas, guaraná e até leite.

Ingredientes:
800 ml de água
02 colheres (sopa) erva matte
02 colheres (sopa) extrato de guaraná
03 colheres (sopa) açúcar
suco de 01 limão
gelo

Preparo:
Faça o chá com a água e o mate. Lembre-se de não deixar a água ferver. Levea geladeira e quando estiver bem geladinho prepare a bebida assim:
No liquidificador coloque o chá, guaraná, açúcar. limão e o gelo. Bata bastante. Vai frmar uma espuminha que aos poucos vai desaparecendo.
Sirva a seguir.

Obs.: Fiz este chá na semana passada, pois minha amiga Tania comentou que tinha experimentado numa casa de chá. Aí não resisti e já aproveitei pra colocar o limão. Ficou muito bom. Agora quero experimentar com suco de pêssego. Hummmmm
Pena que não tirei foto.

Bombinhas de queijo e bacon

Tempo de preparo: 00:40 min
Grau de dificuldade: fácil

As bombinhas também fizeram parte do almoço de ontem.
Também é fácil e o sabor é bem suave, porém você pode incrementar e deixar essas fofurinhas com a sua cara, ou melhor do seu gosto.


Bombinhas de queijo e bacon

Ingredientes:
01 xícara (chá) de água
02 colheres (sopa) margarina

01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de sal

04 ovos

01 xícara (chá) queijo prato ralado
01 colher (sopa) queijo ralado
02 colheres (sopa) cebola picada
01 pedaço de bacon desidratado (aproximadamente 2x3 cm)

manjericão, salsinha, tempero a gosto

Preparo:
Numa panela coloque a água e a margarina e deixe ferver. Assim que levantar fervura coloque a farinha e o sal, abaixe o fogo e mexa bem até formar uma bola fofa, cozinhe por uns 2 minutos para que a farinha dissolva bem.
Na batedeira coloque os ovos e a massa fofa. Bata até que fica lisinha e brilhosa como na foto abaixo. Junte os queijos, cebola, bacon e as ervas. Apenas misture com uma colher. Se tiver um saco de confeitar, pingue as bombinhas em assadeiras untadas apenas com óleo. Se não tiver o saco, coloque na assadeira as colheradas. Leve para assar em forno quente até dourar.

Obs.: Eu cortei o bacon em pedacinhos bem pequenos, coloque entre duas folhas de papel toalha absorvente e levei ao microondas por 1 minuto. Ele fica sequinho. Fiz a mesma coisa com o mangericão. Desidrata e some na massa, ficando apenas o cheirinho e sabor delicioso.
Estas bombinhas são ideais para rechear. Façam, é bom demais.

Costela assada

Tempo de preparo: 03:30 h
Grau de dificuldade: fácil

Bem, esta receita não é minha, e sim do marido! Desde já quero dizer que quem gosta de carne deve fazer, pois é muito fácil e o sabor posso garantir que é ótimo, comi muito e hoje estou me sentindo culpada, haja dieta!!!
Olha só, nem gosto muito de carne, mas dá só uma olhada no meu pratinho. Veja se isso é coisa de gente normal fazer? Affff, que gula!
É o verdadeiro prato "mata fome".

Mas vamos lá, aí tem arroz branco, maionese, farofa, a costela do marido e bombinhas de queijo e bacon. Light né?

Vamos começar com a receita da costela.
Costela assada

Ingredientes:
costela de boi
sal
saquinhos para assados
papel alumínio

Preparo:
Prepare sua assadeira, forrando com papel alumínio, isso não é obrigatório, mas p/ mim é uma maravilha, pois não suja muito a assadeira, é só tirar o papel e jogar fora.
Passe sal na costela dos dois lados, coloque-as dentro dos saquinhos próprios para forno. CUIDADO, é saquinho que vai ao forno tá? Vende no mercado. Feche o saquinho com a fitinha que vem junto no pacote e leve ao forno, na temperatura média baixa. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas. Tire do forno, abra o saquinho com muito CUIDADO e experimente para verificar o sal e o cozimento. Se necessário salpique mais sal. Se estiver do seu agrado, retire o saquinho com cuidado e leve ao forno novamente para dourar. Pronto, é só isso. Corte e coma. Mas tomem cuidado, não exagerem na gordura, de preferência, não comam. A gordura neste caso é para dar sabor a carne. Muita gordura faz mal pro coração. Saboreie com moderação, rsrsrs

Vejam as fotos:

Pão tipo Ciabatta

Tempo de preparo: 01:40 h
Grau de dificuldade: fácil

Esta receitinha é em homenagem aos homens. Eu queria fazer o pão pro marido, mas a receita leva azeite e pasmem, o homem odeia azeite. Confesso que fico frustrada com isso, mas paciência né? Eu como o pão por ele!
Testei ontem a noite a receita, a cozinha ficou com um cheirinho delicioso de azeite (pelo menos pra mim era delicioso, rsrsrsrs). Lá vai.

Ciabatta

Ingredientes:
1 k farinha de trigo
1 colher (sobremesa) sal
1 envelope de fermento biológico seco ou 2 tabletes
700 ml de água fria
100 ml de azeite

Preparo:
Em uma bacia misture a farinha com o sal e o fermento.
Vá colocando água aos poucos e mexendo bem. Se utilizar o fermento em tablete, é necessário dissolvê-lo na água. Não se assuste, vai virar uma gororoba. É assim mesmo, a massa fica bem grudenta. Mexa no máximo por 10 minutos. Se tiver aquela batedeira poderoso que bate massas ótimo, senão vai no braço mesmo. Eu usei aos mãos.
Em seguida coloque o azeite e mexe novamente. Misture bem. Depois de tudo agregado, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
Após o descanso de 1 hora, pegue a massa e passe para uma superfície enfarinhada. Corte os pães, de maneira que fiquem com o formato de retângulos. Coloque os pães numa assedeira untada e enfarinhada. Polvilhe farinha sobre os pães e asse em forno quente até que dourem.
Renderam 4 pães.

Obs.: O pão fica com a casquinha grossa, ele não é um pão fofo. A massa é um tiquinho pesada, porém macia. Bem, eu adorei. Espero que gostem.

Dia da mentira

Calma, calma, não vou postar nenhuma receita mirabolante e dizer amanhã que é mentira, que a receita não existe e que foi inventada só para zoação.
Só estou lembrando desta data, que me tras recordações da infância. Quem nunca contou uma mentirinha quando era criança? Olha lá hein!? Hoje não pode mais! É feio! Seu nariz pode cresceeeeeeer.

Massa caseira de macarrão

Tempo de preparo: 01:00 h
Grau de dificuldade: médio

Sempre tive vontade de ter uma máquina de massas, pra fazer vários tipos de macarrão. Ainda não comprei e enquanto isso, não dá pra ficar sem macarrão, então faço artesanal mesmo.
Quem quiser se aventurar, mãos à obra.
Massa caseira de macarrão

Ingredientes
02 gemas
100 ml de água
200 g de farinha de trigo
Colocar as duas gemas numa tigela e bater com um garfo até dissolver, acrescentar a água e mexer novamente. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, de preferência peneirar a farinha. Sove a massa até que fique com consistência firme. Se necessário colocar mais farinha. Não pode grudar nas mãos.
Obs.: A quantidade de farinha é relativa, pois depende muito do tamanho das gemas. Então segue abaixo o passo a passo.
Faça um molho suculento de sua preferência. Lembre-se que para cozinhar macarrão é necessário bastante água.
Bom apetite.
Após sovar aperte a massa para testar a consistência….
…a massa fica fofa, porém firme….
…divida a massa em quatro partes e abra com o rolo…
…a massa fica leve, deve ser aberta até ficar bem fininha….
…após aberta, deixe a massa descansar por alguns minutos em cima de panos de copa, até que seque um pouco…
…não espere a massa secar muito, para evitar que fique quebradiça, pegue cada parte da massa, passe farinha de trigo dos dois lados e enrole como rocambole...
…corte a massa em tirinhas finas, tomando cuidado para que fiquem com o mesmo tamanho…
…abra as tirinhas e polvilhe um pouco de farinha para não grudar. Cozinhe em água com óleo e sal. Faça o molho de sua preferência e se delicie…
….Hummm, ficou booooom